 |
| IKAN BAWAL MASAK SOS |
Bahan-bahannya :
- 1 ekor Ikan Bawal. (ikan lain pun boleh)
- Sedikit Garam*
- Sedikit Kunyit Serbuk*
- 1 sudu besar Tepung Jagung*
- 1 1/2 inci Halia Muda. (diracik halus)
- 2 biji Tomato. (dibuang biji)**
- 1/2 labu Bawang Besar**
- 3 ulas Bawang Putih**
- 3 ulas Bawang Merah**
- 2 biji Limau Kasturi. (buang biji)**
- 5 sudu besar Sos Cili
- 2 sudu besar Sos Tomato
- 2 sudu besar Sos Tiram
- 1 sudu kecil Kicap Pekat
- 1/2 sudu kecil Lada Sulah
- 1 sudu besar Tepung Jagung dibancuh bersama 1/2 cawan air .(jika suka, untuk memekatkan kuah)
- Garam, gula dan Serbuk Perasa.
- Minyak untuk menggoreng dan menumis.
- Kisarkan bahan-bahan bertanda **
Cara-caranya :
- Gaulkan Ikan Bawal dan bahan bertanda*. Goreng sehingga garing.
- Dalam kuali lain, panaskan 2 sudu besar Minyak Masak dan tumiskan Halia Muda yang diracik sehingga naik bau.
- Masukkan bahan yang dikisar, kacau hingga sebati.
- Masukkan Sos Cili, Sos Tomato, Sos Tiram, Kicap Pekat dan Lada Sulah. Kacau sehingga masak.
- Akhir sekali, masukkan air tepung jagung (jika perlu), garam, gula dan serbuk perasa. Jika suka masukkan 1/2 labu baki Bawang Besar tadi yang dihiris bulat.
- Apabila dah siap curahkan kuah tadi ke atas ikan yang dah digoreng. Sedia untuk dihidang.
kredit resepi: DenaiHati Network
