Resepi Sotong Masak Ala Thai

Sotong Masak Ala Thai

Bahan-bahan:

• Sotong
• Kacang Panjang
• Cili Padi Merah
• Bwg Merah-mayang
• Serai-1 (hiris serong)
• Daun Limau Purut -4/5 helai
• Serbuk Lada Hitam- sikit
• Sos Ikan -Renjis ikut suka 
• Serbuk Kunyit
• Mushroom Seasoning- optional

Bahan Kisar:

• 4-5 btg cili merah
• 4-5 btg cili hijau
• 1 labu bwg merah
• 3 ulas bwg putih
• Belacan
• Sedikit air

Cara:

• Panas minyak, tumis kan bahan kisar tadi. Tumis smpai pecah minyak sket.
• Masuk sotong yg da dicuci bersih. Biar smpai sotong masak.
• Masuk lada hitam, campak serbuk kunyit sket, mushroom seasoning (optional), sos ikan, gula, garam ke etc.
• Lastly, masuk cili padi, serai,daun limau purut, kacang panjang. 
• Gaul smpai masak. Setel.

Kredit resepi: Bainon Kamaruddin

Tip dari tuan punya resepi : 
Kalau nak sotong tu kekal gemok and tak kecut, rebus dulu kejap 5 min dengan 3-4 keping asam keping. Sotong dalam pic ni saya rebus dalu camtu. Sebab nak bagi dia kekal gemok.

Resepi Sotong Masak Thai

Sotong Masak Thai

Bahan-bahan:

• Sotong setengah kilo
• Bawang kecik 3 ulas
• Bawang putih 2 ulas
• Halia 1inci
• Cili merah 2 biji
• Cili melaka 6 biji
• Lada hitam satu sudu kecik
• Serai 3batang
• Semua di atas tumbuk ya
• Sedikit jus limau
• Sedikit pati ayam knoss
• Garam dengan gula
• Sedikit santan
• Sebiji bawang besar(untuk hiasan) 
• Daun bawang(Di Hiris) 
• Cili melaka 6 biji
• Daun limau purut 5 helai

Cara-cara:

Panas kan minyak... Masukkan bahan-bahan yang di tumbuk tadi... Sampai pecah minyak masukkan Sotong.... Masukkan sedikit kunyit serbuk... Masak sampai kering, Masukkan jus limau pati ayam knoss... Garam dengan gula... Masukkan sedikit santan... Agak-agak nak kering.. Masukkan hiasan di atas... 

Dah siap..