 |
| Lala Masak Pattaya |
Bahan-bahan:
- 1/2 kg lala
- 3 sudu minyak masak untuk menumis
- 3 biji cili hidup ditumbuk kasar
- 3 ulas bawang putih ditumbuk kasar
- 1 inci halia diketuk
- 2 batang serai dibelah 4
- 5 sudu sos tiram
- 2 sudu sos tomato/sos cili
- 3-5 helai daun limau purut
- 1 biji perahan limau nipis
- 1 ulas bawang besar
- 1 biji tomato belah 4
- 1 gelas air…..ikut kepekatan kuah
- daun bawang
- garam & gula secukup rasa
Cara Membuatnya:
- tumis serai hingga wangi
- masukkan halia dan cili hidup yang telah ditumbuk bersama bawang putih
- masukkan sos tiram dan sos tomato/sos cili
- masukkan 1 sudu gula
- masukkan lala
- masukkan bawang besar dan daun limau purut, dan kacau rata
- tutupkan lala dengan tudung kuali selama 2 minit
- buka tudung kuali…..lala tadi akan terbuka kulitnya dan sebagai petanda ia sudah masak
- Perahkan air limau nipis
- masukkan tomato
- rasa….dan tambahkan garam jika kurang masin (sos tiram memberi rasa masin pada masakan)
- Hidang dengan daun bawang.
