 |
| kari sotong |
Bahan-bahan:
- Beberapa ekor sotong..siap basuh..kemudian goreng sekejap(untuk hilangkan air sotong)..toskan..
- 1 biji kelapa parut(kisar dengan 3 cawan air..perah ambil santannya)
- 2 1/2 senduk minyak masak untuk menumis..
Bahan tumis:
- 1 biji bawang besar hiris nipis
- 5 ulas bawang putih hiris nipis
- Sedikit halia hiris(taknak letak pun tak apa)
- 1 sdt halba campur
Bahan pes:
- 2 paket kecil rempah kari ikan brand baba's (brand lain pun ok)
- 1 paket kecil serbuk cili
- 1 keping asam keping
- 3 tangkai daun kari
- 1 sdb garam
- 1/2 sdt gula
- Sedikit perasa
- 1 1/2 cawan air
(satukan semua di atas untuk dijadikan pes)
Cara-cara:
Panaskan minyak..tumis bahan hiris dan halba campur hingga naik bau dan layu..masukkan bahan pes..masak hingga betul-betul naik minyak dan garing..masukkan santan..biar mendidih seketika(sambil-sambil kacau) masukkan sotong..biar mendidih ganas..sesuaikan rasa..tutup api..sedia dihidang.
Kredit resepi: mariana zainal
