Resepi Ayam Goreng Ala Mamak

 

Ayam Goreng Ala Mamak

Resepi untuk anggaran 1 ekor ayam:

• Bawang putih dan halia 
• 1 sudu besar serbuk kari
• 5 sudu besar tepung jagung
• 3/4 cawan air sejuk
• sedikit pewarna merah/oren 
• garam secukup rasa

Cara:
Blend semua bahan-bahan...adunan tidak terlalu pekat/cair...kalau cair tambah je tepung jagung...perapkan ayam bersama dedaunan kari...sedia untuk digoreng.

Kredit resepi: Nor Hairiyah Hassim

Resepi Daging Sambal Tempoyak Goreng

Daging Sambal Tempoyak Goreng

Bahan-bahan:

• ½ kg Daging Lembu
• 2 biji Bawang Putih (ditumbuk)
• 5 biji Bawng Merah (ditumbuk)
• Cili Api - ikut suka nak pedas atau tak (tumbuk kasar)
• Tempoyak 1 Senduk
• Kacang Botol
• Minyak Masak untuk menumis

Cara penyediaan:
1. Tumis bahan tumbuk sehingga wangi, masukkan tempoyak dan tumis sampai naik minyak.
2. Kemudian masukkan daging,masukkan air untuk lembut kan daging dan goreng sampai empuk dan pecah minyak.
3. Masukkan kacang botol.
4. Masukkan garam gula secukup rasa.

kredit resepi: tuan punya resepi

Resepi siakap goreng masak cili

Siakap goreng masak cili

Bahan-bahan:

• 2 biji bawang besar
• 4-5 bawang putih
• 3 biji cili hidup
• Tumbuk kasar kesemua bahan diatas...
• 3-4 sudu cili boh @ cili kisar
• Gula
• Secukup rasa
• Garam
• Ikan yang telah digaram kunyitkan dan goreng - ketepikan...

Cara-cara:

• Tumis bahan tumbuk...hingga wangi dan garing...masukkan cili...biarkan cili pecah minyak..masukkan gula,garam @ secukp rasa....
• Masukkn ikan...biar mendidih sesuaikan rasa..siap..
• Nak letak cili padi pun boleh....tambahkan...

Siap!

Kredit resepi: Farza shaza'eika via MAHN

Resepi Sambal totok

 

Sambal totok

Bahan:

• 1/2 gengam ikan bilis kopek(basuh dan rendam)
• *30 tangkai cili padi merah+hijau
• *1 biji bwng besar
• *3 ulas bwng putih
• *sedikit belacan
• Sedikit garam
• 1 biji limau nipis
• Goreng bahan bertanda * hingga layu dalam minyak yang sedikit

Cara-cara:

• Tumbuk semua bahan yang di goreng tadi dengan sedikit garam
• Tumbuk pecah-pecah manja je...
• Masukkan ikan bilis yang dah di toskan dan tumbuk sebati..
• Perahkan limau dan gaul sebati..
• Siap!!!makan pulak dengan nasi panas...terangkat!!!

Kredit resepi: Mazliza Ahmad