Beef Stew-Sup Daging

 

Beef Stew-Sup Daging

Bahan-bahannya:

• 500gm daging di potong dadu, direbus dengan rempah 4 sekawan, 1 kayu manis, 6 pelaga, 4 cengkih & 1 bunga lawang.
• 1 inci halia - dihiris-hiris
• 2 ulas bawang putih - dihiris-hiris
• 1 biji bawang besar - dipotong kasar-kasar
• 1/2 sudu teh serbuk lada hitam
• 2 helai duan pandan diikat
• 1 batang lobak merah dipotong serong
• 3 biji ubi kentang didadu-dadu kecil 
• 1 batang cili merah dan hijau di hiris-hiris
• 1 tangkai daun sup dipotong kasar-kasar
• 1 sudu teh serbuk jintan putih
• 1 sudu teh serbuk kunyit
• 1/2 sudu teh jintan manis
• Air/Stok daging secukup untuk kuahnya
• Garam secukup rasa
• Minyak untuk menumis 
• Sos cicahan
• Kicap manis bersama cili hiris dan jus limau untuk sos cicahannya

Cara-caranya:

• Panaskan minyak di periok, masukan bahan-bahan halia, bawang besar & putih, cili hiris yang dipotong kasar-kasar. Goreng hingga ia lembut dan wangi. 
• Angkat dan masukan dalan air rebusan daging yang sedang direbus bersama rempah 4 sekawan dan masukan daun pandan yang di ikat. Bila airnya mendidih dan bangkit aromanya, letakan garam secukup rasa, bersama rempah serbuk. 
• Biarkan daging rebus pelahan-lahan di api yang kecil. Selepas ia mendidih dalam 40mins Letakan lobak merah & ubi kentang di potong dadu-dadu. 
• Biarkan daging masak dan kuah mendidih lagi. Masukan daun sup dan bawang merah goreng. 
• Biarkan ia mendidih di masak pelahan-lahan. Sesudah 1 jam mendidih, tututpkan api.  
• Sajikan dengan nasi putih dan cili api kicap manis bersama jua limau kasturi.   

Harimau Menangis Di Restoran Din Ikan Bakar, Kepala Batas Pulau Pinang

Kalau korang ada di area Kepala Batas, Pulau Pinang, jangan lupa untuk singgah ke Restoran Din Ikan Bakar untuk makan tengahari. Sebenarnya aku dah pernah review restoran ikan bakar ni, dan posting aku tu antara yang ramai reviewer. Korang boleh rujuk SINI(klik sini) untuk posting aku yang lepas berkenaan restoran ni. 

Apa yang lainnya posting aku kali ni dengan yang lepas, adalah Din Ikan Bakar ni dah berwajah baru! Baru yang macam mana? Restoran diorang adalah restoran baru namun di tapak yang sama dengan tapak asal, tapi dianjak kebelakang sikit kerana restoran lama terpaksa dirobohkan atas sebab pembesaran jalan utama disitu.

Restoran Din Ikan bakar, Kepala Batas (baru)

Restoran ni dah tutup lama atas sebab-sebab pembinaan bangunan baru. Sebaik saja bangunan siap, terpaksa sambung lagi tutup. Kali ni atas sebab Perintah Kawalan Pegerakan (PKP) disebabkan isu pendemik COVID19. Sekarang dah beroperasi semula.

orang ramai makan tengahari di Din Ikan Bakar

orang ramai makan tengahari di Din Ikan Bakar

Walaupun bangunan baru, keaslian dan kesedapan ikan bakar dan lauk-lauk lain maintain sama. Terutamanya Daging Harimau Menangis. Daging Harimau Menangis ni lah yang buat aku selalu nak repeat makan di sini.

longgokkan daging harimau menangis

Daging tu, bila dah ambil, jangan lupa minta diorang potongkan. Takdanya orang nak makan seketul daging besar tu. Tapi kadang-kadang aku tgk ada yang ambil seketul terus tanpa potong. Mungkin dia first time datang la kot.

Antara ikan bakar yang ada di Din Ikan Bakar

Selain ikan bakar, ada juga lauk-lauk yang lain

Selain Daging Harimau Menangis yang aku minat tu, korang boleh juga pilih udang bakar, ketam bakar, sotong bakar, ayam bakar, ikan bakar sambal dan macam-macam lagi lah..

Gulai batang pisang dan sup daging pun sedap di Din Ikan Bakar ni selain ulam-ulaman bersama sambal tempoyak dan air asam yang sedap.

ni juadah makan tengahari aku di Din Ikan Bakar

Din Ikan Bakar ni memang tempat makan tengahari famous di Kepala Batas. Kalau korang nak datang ke sini, aku sertakan GPS koordinat dan google map sebagai rujukan dan panduan korang.

GPS koordinat : 5°30'57.6"N 100°25'20.6"E atau 5.515995, 100.422386

Warung Pokok Asam - Nasi Daging

Makan nasi daging kat sini sempoi..Sedap gak la. Sup daging dia terbaik, daging yang dimasak lembut dengan kaedah kukus grill pangang (haha...yang ni aku tambah)..selain tu, kalau ada yang tak makan daging, boleh tukar dengan ayam goreng. Ayam goreng dia pun boleh tahan sedap gak. Selain sup, disertakan sekali dengan air asam dan jelatah (yang letak timum dengan nanas)..

Nasi Daging

sup daging

nasi daging lauk ayam

Satu lagi menu special yang orang cakap terbaik kat sini, which is cendol. Ni orang kata la...tekak aku makan cendol kat mana-mana rasa sama je..orang cakap lagi, cendol yang sedap bergantung dengan tahap kepekatan santan yang dia pakai..Justeru itu aku pun order la gak cendol yang sering diperkatakan tersebut...maka hasilnya adalah seperti gambar kat bawah ni....