RESEPI KUIH KERIA

KUIH KERIA

Bahan:

• 1 kg ubi keledek oren
• 2 cawan tepung gandum
• 1 sudu besar tepung beras
• 1/2 sudu marjerin @ planta
• 1 sudu kecil garam

Bahan sira gula :

• 1 cawan gula
• 1 cawan air

Cara-cara:

• Basuh, potong dan rebus keledek sampai empuk. Biarkan suam kemudian lenyekkan.
• Masuk semua bahan2 lain ke dalam bekas keledek yang dilenyek tadi. Uli dengan tangan sampai jadi doh yang tak melekat di tangan.
• Sapu tangan dengan minyak kemudian bulat2kan doh keria tadi. Kemudian tekan buat lubang ditengah2 seperti membuat donut.
• Buat sehingga adunan kuih keria habis.
• Panaskan minyak masak menggunakan api sederhana besar, kemudian goreng keria sampai nampak warna kuning keemasan.
• Angkat dan toskan.
• Untuk membuat sira gula, masuk semua bahan ke dalam kuali. Masak guna api sederhana hingga mendidih dan berbuih.
• Kacau gula sampai pekat dan bertali kemudian tutup api.
• Masuk kuih keria tadi gaul cepat2 supaya sira gula bersalut rata pada semua bahagian kuih keria.
• Teruskan menggaul sampai gula tadi kering dan nampak kepingan putih gula bersalut pada kuih keria, siap untuk dinikmati.

*Jangan tutup bekas kuih keria yang sudah disalut dengan gula masa tengah panas ye nanti kuih jadi lembik dan gula cair.

Kredit Resepi: Siti Husni

RESEPI KUIH KERIA GULA MELAKA

 

KUIH KERIA GULA MELAKA

Bahan-bahan untuk doh keria:

• 800 gram ubi keledek putih (dalam 2 ketul besar)
• 1 1/4 cawan tepung gandum
• 2 sudu kecil baking powder
• 1 sudu kecil garam

Bahan-bahan untuk salutan gula/sira:

• 1 ketul gula melaka
• 1 sudu besar gula batu
• 1 sudu besar gula putih
• 1/2 cawan air

Cara-cara:

Cara-cara untuk kuih keria:

• Rebus ubi hingga empuk dan toskan airnya. Apabila ubi sudah sejuk, tumbuk halus dengan menggunakan lesung batu dan tarik keluar urat-urat kasar dari ubi keledek. 
• Boleh juga gunakan 'potato masher' untuk hancurkan keledek.Tambah tepung sedikit demi sedikit hingga doh kurang melekat.Leperkan bebola doh dan buat lubang di tengah.
• Ulang proses sehingga habis dan goreng di dalam minyak panas sehingga keperangan.Kacau atau gaul kuih keria yang digoreng tadi dalam gula pekat yang sedang mendidih sehingga sekata.

Cara-cara untuk salutan gula/sira:

• Tumbuk halus gula dan masak di dalam kuali sehingga mendidih dan pekat.Sedia untuk digaul kuih keria. 

Tip:

Tidak mengapa jika doh melekat sedikit. Sapukan sedikit tepung di tangan sebelum menggentel doh dan bentukkan menjadi bulat.Kalau goreng keria, jangan kerap sangat terbalikkan kuih semasa menggoreng kerana nanti kuih jadi serap minyak.

Resepi Kuih Keria Ball

 

Kuih Keria Ball

Bahan-bahan:

• 2 biji keledek
• 1 sk marjerin
• 4 sb tepung gandum
• Sedikit garam
• 1/2 sk baking powder(optional)

Sira Gula:

• 5 sb gula putih
• 1/3 cawan air

Cara-cara:

• Rebus keledek sampai lembut dan toskan.
• Lepastu lenyek.
• Masukkan marjerin dan gaul rata.
• Masukkan tepung dan baking powder.
• Uli sampai sebati
• Bentukkan bulat dan susun atas tray yg ditabur tepung.
• Goreng sampai keperangan.
• Campur gula dan air masak atas api sederhana.
• Kacau sampai gula likat.
• Masukkan keria, matikan api dan kacau sampai gula kering

Selamat Mencuba...

Kredit resepi: shazrina

Kuih Keria Antarabangsa popular di Melaka

keria antarabangsa Hajah Rahmah, Jalan Limbongan, Klebang, Melaka

beratur panjang plak untuk sesuap kuih keria

Ada banyak penjual kuih keria dia Melaka ni. Tapi yang paling famous adalah keria antarabangsa yang terletak di Jalan Limbongan, Klebang Melaka. Aku pun dah pernah tulis berkenaan keria antarabangsa ni dalam blog ni. Boleh rujuk posting tersebut DISINI.

Disebabkan terlalu ramai yang beratur nak beli kuih keria antrabangsa ni, jadi diorang limitkan seorang cuma boleh beli setakat 20 biji kuih sahaja.

kuih keria antarabangsa

Memang padu keria ni.... Landmark gerai ni senang je, korang boleh cari Masjid Al Ehsan Limbongan. Kedai kuih keria ni bersebelahan dengan kedai kuih keria ni.

bersebelahan dengan Masjid Al Ehsan Limbongan

Lokasi gps koordinat dan google map Keria antarabangsa hajah Rahmah adalah seperti dibawah.

GPS Koordinat: 2°12'21.3"N 102°13'09.9"E atau 2.205922, 102.219414

Kuih Keria Antarabangsa Limbongan Hajah Rahmah, Melaka

Kuih Keria Antarabangsa

Kalau datang Melaka, Keria Antarabangsa adalah salah satu yang sering dicari oleh pengunjung-pengunjung yang datang jalan-jalan ke Melaka. Kalau waktu cuti sekolah atau cuti umum, sememangnya akan ramai orang yang akan datang untuk beli keria antarabangsa. Yang paling famous di Melaka, tentulah Keria Antarabangsa Limbongan Hajah Rahmah. Jalan akan jem sebab ramai yang berhenti tepi jalan. Nak beli keria pulak, terpaksa beratus panjang. Kadang-kadang melebihi 1jam menunggu. Tapi kalau datang bukan waktu peak (waktu cuti sekolah/umum), takde la nak berebut or nak beratur panjang.

Warung keria antarabangsa limbongan hajah rahmah

keria antarabangsa limbongan hajah rahmah

Selain Keria antarabangsa, laksa juga menjadi laris mungkin akibat penangan keria antarabangsa yang ada disini. Laksa biasanya akan dimakan di situ. Cumanya tahap kegilaan orang ramai masih tertumpu ke arah keria antarabangsa. Sanggup tunggu keria antarabangsa dimasak jika yang didepan dah habis. Begitu lah penangan kuih keria antarabangsa ni.

beratur panjang menunggu giliran kuih keria antarabangsa

Senarai harga kuih keria antarabangsa mengikut bilangan kuih adalah seperti dibawah ni. Senang korang nak bajet untuk beli kuih.

senarai harga kuih keria antarabangsa mengikut bilangan kuih

Kepada yang nak datang ke sini, aku sertakan gps koordinat dan google map sebagai rujukan korang.

gps koordinat : 2°12'23.0"N 102°13'07.3"E atau 2.206399, 102.218695

Coconut Shake Batu Berendam, Melaka

Coconut Shake Batu Berendam, Melaka

ada coconut shake biasa, special dan double special

Sampai Melaka, jangan lupa cari coconut shake. Salah satu yang famous, ada di Batu Berendam. Coconut shake Batu Berendam.

Nak beli coconut shake Batu Berendam ni, kena beratur panjang gak ler... tapi masa aku datang ni, maybe waktu pagi lagi, so tak ramai sangat la.

Coconut Shake Batu Berendam ni ada tiga pilihan iaitu coconut shake biasa, coconut shake special dan coconut shake double special.

Diorang buka setiap hari dari Isnin hingga Ahad. Cuba waktu perniagaan hari Ahad, dari 9.30 pagi hingga 4.00 petang manakala hari lain bermula dari 9.30 pagi hingga la 10.30 malam.

Laluan hadapan gerai ni agak sibuk sikit la. Parking biasanya akan dikawal oleh anggota RELA.

coconut shake in progress

senarai harga coconut shake

buah kelapa ready to buat coconut shake

Memang sedap la coconut shake ni, korang kena pilih yang special sebab special ada ais krim. Terbaik la... Lagi satu, korang boleh gak nak beli kuih keria gula melaka Batu Berendam. Keria ni pun makanan famous di Melaka ni. Kalau rajin boleh pergi cari keria antarabangsa. Kalau mals nak pergi situ, yang sini pun ok jugak. Sambil beli coconut shake, boleh makan sekali kuih keria ni...

gerai jual kuih keria gula melaka Batu Berendam

Kuih keria

Kepada yang nak mencari coconut shake dan keria Batu Berendam ni, aku sediakan untuk korang gps koordinat dan google map sebagai rujukan dan panduan jalan ke sini.

gps koordinat : 2°15'06.5"N 102°15'13.8"E atau 2.251807, 102.253838