 |
| KUIH KERIA |
Bahan:
- 1 kg ubi keledek oren
- 2 cawan tepung gandum
- 1 sudu besar tepung beras
- 1/2 sudu marjerin @ planta
- 1 sudu kecil garam
Bahan sira gula :
- 1 cawan gula
- 1 cawan air
Cara-cara:
- Basuh, potong dan rebus keledek sampai empuk. Biarkan suam kemudian lenyekkan.
- Masuk semua bahan2 lain ke dalam bekas keledek yang dilenyek tadi. Uli dengan tangan sampai jadi doh yang tak melekat di tangan.
- Sapu tangan dengan minyak kemudian bulat2kan doh keria tadi. Kemudian tekan buat lubang ditengah2 seperti membuat donut.
- Buat sehingga adunan kuih keria habis.
- Panaskan minyak masak menggunakan api sederhana besar, kemudian goreng keria sampai nampak warna kuning keemasan.
- Angkat dan toskan.
- Untuk membuat sira gula, masuk semua bahan ke dalam kuali. Masak guna api sederhana hingga mendidih dan berbuih.
- Kacau gula sampai pekat dan bertali kemudian tutup api.
- Masuk kuih keria tadi gaul cepat2 supaya sira gula bersalut rata pada semua bahagian kuih keria.
- Teruskan menggaul sampai gula tadi kering dan nampak kepingan putih gula bersalut pada kuih keria, siap untuk dinikmati.
*Jangan tutup bekas kuih keria yang sudah disalut dengan gula masa tengah panas ye nanti kuih jadi lembik dan gula cair.
Kredit Resepi: Siti Husni
No comments:
Post a Comment