Resepi bihun goreng udang

Bihun goreng udang 

Bahan-bahan:

• 1 bungkus bihun rendam dan toskan
• 300gram udang 
• Telur 2 biji
• 1 cawan taugeh
• 1 ikat daun kucai kalau nak masuk sawi pun boleh.

Bahan tumis:

• 5ulas bawang putih 
• 1labu bawang merah
• 1sudu udang kering
• Tumbuk atau blend kasar
• 3sudu cili blend
• Sos tiram
• Sos ikan 
• Kicap pekat dan cair
• 3 cawan air rebusan daging kalau tak ada air biasa pun boleh
• sayur (apa-apa pun boleh)

Cara membuat:

• Panas minyak dalam kuali masuk bahan blend dan cili blend kacau rata hingga wangi dan pecah minyak masuk udang sos tiram kicap sos ikan garam gula serbuk perasa. 
• Kacau rata buat bulat tengah masuk telur biar sekejap baru kacau rata masuk stok daging atau air tadi masuk bihun kaup balik aje kacau rata jangan beria sangat 
• last masuk carrot, cili benggala, daun kucai, taugeh atau sayuran lain. Kaup balik sekejap tutup api. 
• Siap boleh hidang. 
• Tabur daun bawang daun ketumbar dan cili potong. 

Kredit resepi: Azizah Daud

Resepi Bihun Goreng Kampung

Bihun Goreng Kampung

Bahan Bahan:

• 1 bungkus bihun – direndam hingga lembut & tos
• 1 biji bawang besar – dihiris
• 1 mangkuk sotong atau udang
• 1 mangkuk karot – hiris memanjang
• 1 mangkuk kubis
• 3 sudu besar cili kisar
• 3 sudu besar sos tiram
• 3 sudu besar kicap lemak manis Jalen
• Garam, gula dan serbuk perasa jika suka
• Minyak masak

Bahan Tumbuk:

• 3 ulas bawang merah
• 3 ulas bawang putih
• 1/2 genggam ikan bilis – direndam

Bahan Hiasan:

• Bawang goreng
• Daun sup
• Cili merah

Cara cara:

• Panaskan minyak dan tumis hirisan bawang besar sehingga naik bau. Inilah yang akan menjadikan sambal bihun goreng kita menjadi lebih sedap.
• Masukkan bahan tumbuk dan kacau rata sehingga naik bau. Masukkan pula cili kisar dan kacau rata. Kecilkan api dan masak sehingga cili benar benar masak dan garing.
• Setelah cili garing, masukkan sedikit air, sos tiram, kicap, gula dan garam secukupnya. Masak sehingga sambal terbit minyak.
• Setelah terbit minyak, masukkan karot dan sedikit air lagi untuk melembutkan karot. Agak agak karot lembut, bolehlah dimasukkan sotong dan kacau rata seketika sahaja kerana tidak mahu sotong terlalu masak ketika ini.
• Kemudian masukkan bihun. Kacau rata sehingga bihun lembut. Jika bihun belum cukup lembut, masukkan air sedikit demi sedikit.
• Akhir sekali, masukkan pula sayur kubis. Setelah sayur lembut, bolehlah tutup api. Tabur dengan bahan hiasan sebelum dihidangkan.

kredit resepi: Pamapedia

BIHUN GORENG SINGAPORE

BIHUN GORENG SINGAPORE 

BAHAN- BAHAN : 

• 3-4bj bwg merah
• 5-6bj bwg putih
• 1 sudu kecil lada hitam
• 2 sudu makan udang kering
• 2 inchi halia

CARA MEMASAK : 

• Blender lumat bahan yg tadi.
• kopek kulit udang
• rendam bihun bagi lembut(400gm)
• kucai dipotong dalm 4cm (rm1) **jika ada lobak.. hiris halus memanjang Macam kucai. taruk dalam bihun pun lagi sedap. 
• Dah siap blend
• Tumis dengan minyak sehingga jadi keemasan/brown
• Perasakan. Gula +garam+serbuk perasa
• Masukkan udang
• Masukkan bihun yang dah di toskan
• Masukkan kucai dan serikan dengan cili merah.
• Gaul sehingga sebati dan siap sedia untuk di hidang 

Kredit Resepi : Resepi Ummi

RESEPI BIHUN GORENG SINGAPORE

BIHUN GORENG SINGAPORE

Bahan-bahan:

• 600 gm bihun [direndam lembut dan toskan]
• 200 gm daging [dihiris nipis dan rebus lembut]
• 200 gm sotong [dihiris kecil]
• 200 gm kucai [dipotong pendek]
• 250 gm kobis [racik halus]
• 1 batang carrot [disagat ]
• 1/2 cawan air
• 3 s/b minyak masak
• garam secukupnya

Bahan tumbuk:

• 1 s/b lada hitam
• 1 ulas bawang merah
• 3 ulas bawang putih

Bahan hiasan/tabur;

• 1 biji telur [buat dadar dan hiriskan]
• 2 biji cili merah [mayang halus]

Cara memasak;
1. Panaskan minyak dan tumiskan bahan tumbuk sehinggan wangi.
2. Masukan daging dan kacau rata.
3. Bila nampak masak masukkan sotong, kobis, carrot, garam dan air. Kacau rata.
4. Masukkan bihun. Kacau rata sehingga sebati.
5. Bila nampak bihun lembut masukkan daun kucai.
6. Gaulkan rata sehingga nampak bihun lembut. Rasakan garam.
7. Bila menghidang, taburkan hirisan telur dadar dan cili merah.

Sumber resepi: araaz media network

Resepi Mee Hoon Goreng San Francisco

Mee Hoon Goreng San Francisco 

Bahan bahan:

• 1 pek bihun - rendam air panas & tos
• 6 bawang merah
• 4 bawang putih
• 2 sb cili kisar
• 1 sb ikan bilis - tumbuk kasar
• Ayam - potong kecil
• 3 biji telur
• 1 karot - potong kecil
• 1 ikat sawi - potong
• 1 biji tomato - belah 6
• Sos tomato
• Kicap
• Garam

Hiasan:

• Bawang goreng
• Daun bawang
• Tomato - hiris
• Cili merah - hiris (tak letak)

Cara cara:

• Panaskan minyak secukupnya. Tumis bawang merah dan bawang putih yang dikisar serta cili kisar sehingga betul betul garing, masak dan keluar minyak.
• Masukkan ayam dan dikacau kacau sehingga masak. Masukkan sedikit air untuk memasakkan ayam. masukkan ikan bilis.
• Masukkan karot dan terus dimasak seketika hingga agak lembut sebelum dimasukkan batang sawi.
• Masukkan sos tomato dan kicap dan terus digoreng sehingga air kering dan keluar minyak. Ketepikan perencah di tepi kuali dan tuang telur. Kacau kacau telur dan cepat cepat masukkan mee hoon supaya ianya bersalut dengan telur.
• Masukkan daun sawi dan tomato yang dibelah. Tuangkan lagi kicap dan sos jika mahu. Akhir sekali, masukkan garam, jika belum masin.
• Kacau mee hoon rata rata. Apabila mee hoon masak dan bergoreng (keluar minyak), bolehlah diangkat dan dihidangkan. Tabur bawang goreng, daun bawang dan hirisan buah tomato serta cili merah.

Nota:
Mee hoon mestilah digoreng sehingga keluar minyak supaya ianya tidak terasa seperti bihun rebus. 

kredit azie kitchen