RESEPI POTATO CHIP HOMEMADE

POTATO CHIP HOMEMADE

Bahan-bahannya:

• Kentang 6 biji ( mengikut kuantiti yang diperlukan )
• 2 sudu cuka makan
• 1/2 sudu makan serbuk kari sekiranya mahukan perisa kari, boleh ditukar dengan blackpepper ataupun garam sahaja.
• Sedikit garam
• Satu periuk air untuk merebus kentang
• Minyak untuk menggoreng

Cara penyediaan :

• Kupas kulit kentang
• Hiris nipis-nipis kentang, lebih mudah dengan menggunakan penyagat atau slicer 
• Didihkan air bersama cuka dan garam.
• Masukkan kentang yang dihiris ke dalam air rebusan selama 3minit (tips ini untuk memastikan kentang kekal rangup dan tidak lembik apabila digoreng)
• Basuh dan tos kan kentang, biarkan kentang dalam keadaan kering.Boleh juga gunakan oven pada suhu rendah untuk mempercepatkan pengeringan
• Goreng kentang sehingga kuning keemasan dan rangup
• Angkat dan toskan minyak
• Masukkan ke dalam bekas dan masukkan garam / blackpepper / serbuk kari
• Tutup bekas dan goncang agar perasa sebati dengan kentang.

RESEPI HOMEMADE POTATO CHIP

HOMEMADE POTATO CHIP

Bahan-bahan:

• 3 biji kentang besor
• ketulan ais secukupnya
• air
• garam dan gula

Caranya:

• Kentang dibuang kulit dan hiris nipis. 
• Rendam dalam air sejuk atau ketulan ais. Boleh juga rendam dan simpan ke dalam peti ais.
• Rendam sekurang kurangnya setengah jam ke sejam.
• Bancuh garam dan sedikit gula dengan air panas (dijadikan air garam), ketepikan.
• Toskan dan keringkan kentang menggunakan towel bersih.
• Goreng dengan minyak yang panas Sehingga keperangan. 
• Apabila kentang perang, sudukan sedikit air garam tadi ke dalam gorengan. *berhati-hati kerana minyak akan sedikit percik, tapi tak kuat mana pun. 
• Kacau kacau sebentar dan angkat kentang yang garing tadi.
• Tos kan minyak dan nikmati kerangupannya.