RESEPI DAGING HARIMAU MERAUNG

harimau menangis.....mantoppp!😋😋😋😋😍

1. Basuh bersih 500 gram daging.

Perapkan dengan bahan di bawah:

(Kuantiti cikgu agak-agak sahaja)

- 1 senduk kecil sos blackpepper

- 1 senduk kecil kicap lemak manis

- 1 sudu besar sos tiram

- 1 sudu besar kicap pekat

- 1 sudu kecil lada hitam kisar

- secubit dua serbuk kunyit

- sedikit perencah secukup rasa

2. Tambahkan bahan tumbuk:

- sebatang serai

- sehiris nipis halia

- seulas bawang putih.

Gaul mesra kesemuanya.

Perapkan selama setengah jam.

3. Panaskan pan dengan satu sudu minyak.

Masukkan daging yang sudah diperap tadi.

Bakar dalam api perlahan lebih kurang setengah jam atau sehingga daging masak.

baki sos perapan tadi jangan dibuang

Daging yang dibakar jangan terlebih masak.Sebab nanti rasa daging kering

nak tahu masak ke tak cikgu hiris sikit. Nampak daging warna merah jambu pudar tu tanpa air darah okay dah

4. Sementara daging dimasak, bolehlah terus siapkan sambal pencicahnya.

5. Sebelum daging diangkat masukkan lebihan sos tadi dan sautekan seketika. Hirislah daging nipis-nipis.

RESEPI SAMBAL PENCICAH

1. Sediakan bahan di bawah:

- 3 tangkai cili merah

- 4 tangkai cili padi hijau

- sehiris nipis halia

- 1 relung kecil nisse / gula melaka

- 4 sudu besar sos ikan

2. Kisar semua bahan di atas dengan sedikit air kosong.

3. Masukkan dalam mangkuk.

Tambahkan perahan sebiji asam limau nipis dan sehiris lemon. Juga 2 ulas bawang putih yang diracik halus.

4. Perasakan dengan sedikit perencah secukup rasa. Kacau.

5. Akhir sekali taburkan hirisan daun ketumbar dan bijan yang sudah disangai.

Kredit Resepi : Afy AL Habibi‎ (boleh terjah FB dia...)👍👍👍👍👍

Char Kuey Teow dimakan bersama Harimau Menangis, Permatang Tok Kandu, Pulau Pinang

 

Char Kuey Teow Harimau Menangis

Char Kuey Teow rare... jarang-jarang jumpa char kuey teow dimakan bersama daging harimau menangis. Bukan itu saja, tambah lagi kot ataih telur mata yang menjadikan menu char kuey teow harimau menangis ni menu utama di restoran 'CHAR KUEY TEOW HARIMAU MENANGIS' yang terletak di Permatang Tok Kandu, Permatang Pauh, Pulau Pinang.

Restoran Char Kuey Teow Harimau Menangis

Restoran Char Kuey Teow Harimau Menangis

Untuk sepinggan char kuey teow harimau menangis tu berharga RM18. Tapi kalau korang taknak daging harimau menangis tu, korang boleh je beli char kuey teow biasa sama ada bersaiz kecil atau besar. Untuk sepinggan char kuey teow yang kecil berharga RM5 manakala yang pinggan besar RM7.

Char Kuey Teow besar

Char Kuey Teow kecil

Selain char kuey teow, ada juga menu-menu lain yang terdapat di restoran char kuey teow harimau menangis ni. Bukan semata-mata char kuey teow saja. Boleh rujuk dalam menu seperti di bawah ni.

menu 1 restoran char kuey teow harimau 

menu 2 restoran char kuey teow harimau 

Kepada peminat-peminat char kuey teow yang nak cuba makan di sini, boleh cari di Permatang Tok Kandu, Permatang Pauh berdekatan dengan simpang highway BKE. Korang juga boleh rujuk google map dan gps koordinat seperti di bawah.

GPS koordinat : 5°23'43.3"N 100°25'03.7"E atau 5.395349, 100.417699

Harimau Menangis Di Restoran Din Ikan Bakar, Kepala Batas Pulau Pinang

Kalau korang ada di area Kepala Batas, Pulau Pinang, jangan lupa untuk singgah ke Restoran Din Ikan Bakar untuk makan tengahari. Sebenarnya aku dah pernah review restoran ikan bakar ni, dan posting aku tu antara yang ramai reviewer. Korang boleh rujuk SINI(klik sini) untuk posting aku yang lepas berkenaan restoran ni. 

Apa yang lainnya posting aku kali ni dengan yang lepas, adalah Din Ikan Bakar ni dah berwajah baru! Baru yang macam mana? Restoran diorang adalah restoran baru namun di tapak yang sama dengan tapak asal, tapi dianjak kebelakang sikit kerana restoran lama terpaksa dirobohkan atas sebab pembesaran jalan utama disitu.

Restoran Din Ikan bakar, Kepala Batas (baru)

Restoran ni dah tutup lama atas sebab-sebab pembinaan bangunan baru. Sebaik saja bangunan siap, terpaksa sambung lagi tutup. Kali ni atas sebab Perintah Kawalan Pegerakan (PKP) disebabkan isu pendemik COVID19. Sekarang dah beroperasi semula.

orang ramai makan tengahari di Din Ikan Bakar

orang ramai makan tengahari di Din Ikan Bakar

Walaupun bangunan baru, keaslian dan kesedapan ikan bakar dan lauk-lauk lain maintain sama. Terutamanya Daging Harimau Menangis. Daging Harimau Menangis ni lah yang buat aku selalu nak repeat makan di sini.

longgokkan daging harimau menangis

Daging tu, bila dah ambil, jangan lupa minta diorang potongkan. Takdanya orang nak makan seketul daging besar tu. Tapi kadang-kadang aku tgk ada yang ambil seketul terus tanpa potong. Mungkin dia first time datang la kot.

Antara ikan bakar yang ada di Din Ikan Bakar

Selain ikan bakar, ada juga lauk-lauk yang lain

Selain Daging Harimau Menangis yang aku minat tu, korang boleh juga pilih udang bakar, ketam bakar, sotong bakar, ayam bakar, ikan bakar sambal dan macam-macam lagi lah..

Gulai batang pisang dan sup daging pun sedap di Din Ikan Bakar ni selain ulam-ulaman bersama sambal tempoyak dan air asam yang sedap.

ni juadah makan tengahari aku di Din Ikan Bakar

Din Ikan Bakar ni memang tempat makan tengahari famous di Kepala Batas. Kalau korang nak datang ke sini, aku sertakan GPS koordinat dan google map sebagai rujukan dan panduan korang.

GPS koordinat : 5°30'57.6"N 100°25'20.6"E atau 5.515995, 100.422386

Mudahnya nak buat daging bakar harimau menangis

Daging bakar Harimau Menangis

Korang jangan salah faham ek. Bukan kita nak makan daging harimau, harimau menangis ni adalah daging lembu. 'Harimau Menangis' ni nama glamour jer. Mungkin bila harimau tengok daging ni, sampai boleh menangis kot sebab sedap sangat..hihihi..aku agak la. Daging ni memang sedap. Cara nak buat harimau menangis ni takde la susah sangat. Di sini, aku nak share dengan korang cara-cara penyediaan daging bakar harimau menangis ni. Simple je. Semua orang boleh buat.

daging mesti cari yang ada lemak-lemak sikit

Part yang paling penting sebelum korang start nak buat adalah pemilihan daging yang sesuai. Daging mesti la yang ada lemak-lemak. Lemak-lemak ni la yang menambah sedap harimua menangis yang ber-juicy. Kalau kat pasaraya, korang boleh cari daging bahagian tenderloin. Tapi kalau korang beli kat pasar awan ke, pasar malam ke, minta penjual daging tu pilih daging yang berlemak.

daging yang dah dipotong

sos-sos untuk perapan

Dah dapat daging yang sesuai, kemudian potong daging-daging tu ikut saiz yang sesuai dan letak dalam satu bekas. Untuk perapan, simple je bahan-bahan perap. Macam kat bawah ni:

               Untuk daging 1kg,

                         4 sudu besar cili sos

                         4 sudu besar sos BBQ

                         4 sudu besar sos tiram

                         4 sudu besar sos ikan

                         4 sudu besar gula

semua bahan masuk sekali dalam bekas

siap perap

Dah gaulkan semua bahan tadi, kemudian simpan sekejap untuk biarkan semua bahan tersebut sebati dengan semua daging. Simpan dalam peti sejuk. Tunggu nak bakar je.

tiba masa untuk bakar

dah nak hampir bakar

dah siap bakar

Nak lagi best, bakar dengan arang. Macam aku lambat nak setup dapur grill yang guna arang tu, aku juga pemangang biasa je (diorang panggil pemanggang ajaib) cepat sikit.... Bila dah masak, korang kena tunggu kejap sebelum potong semua daging tu. Bukan makan seketul-seketul ek daging tu. Kena potong dulu.

daging bakar harimau menangis yang dipotong-potong

Haaaaaaaaa dah siap pun daging bakar harimau menangis aku. Nampak sedap kan? korang pun boleh cuba. Simple je step nak buat. Selamat mencuba!!!!

Restoran Ikan Bakar Din Kepala Batas

Tempat makan tengahari famous kat Kepala Batas, Pulau Pinang, aku boleh suggest kat korang restoran din ikan bakar. Tempat ni tepi jalan je. Senang nak cari. Kalau ikut jalan dalam lagi senang, sebab kalau on da way dari Butterwoth nak ke Sungai Petani, sampai kat Kepala Batas, tapi tak masuk pekan kepala batas la...restoran ikan bakar din ada di sebelah kanan..Bila korang jumpa Pasar Kepala Batas belah kiri, pastu stesen minyak petronas belah kanan, korang kena alert la dalam 200m tu akan jumpa la restoran tu. Lagi senang aku kasi GPS koordinat = 5°30'58.0"N 100°25'21.2".

restoran din ikan bakar kepala batas - tepi jalan butterworth-sungai petani

alamat restoran din ikan bakar kepala batas 

Dah nama pun restoran ikan bakar, menu utama semestinya makanan berasaskan bakar-bakar. Antara yang ada di sini, udang bakar, ikan bakar banyak jenis kat sini, ada keli, cencaru dan banyak lagi la ikan..bukan aku taknak tulis, aku tak kenal nama ikan apa yang diorang bakar..hihihihi..Ada gak ayam bakar kat sini. Tapi yang aku paling best harimau menangis. Bukan ada harimau kat sini yang menangis..ada satu menu daging bakar yang ada lemak-lemak sikit, bila bakar daging tu jadi cam juicy sikit...yang tu la daging 'harimau menangis'. Daging ni memang terlaris, asal letak mesti habis, orang mesti cari...