KOAY TEOW GORENG BASAH

KOAY TEOW GORENG BASAH 

Bahan-bahan:

• Minyak masak
• Bahan sos(semua agak-agak takda sukatan)
• Kicap pekat
• Kicap lemak manis
• Sos ikan/sos sotong
• Sos cili
• Sos tomato
• Sos tiram
• *Cili kering
• *Sedikit belacan
• *bawang besar
• *bawang putih

Cara-cara buat sos:

• Kisar semua bahan bertanda *
• Tumis sehingga pecah minyak
• Masukkan semua sos dan kacau hingga masak.
• (Sos boleh buat banyak-banyak dan simpan dalam peti ais.nak masak mee pun boleh guna sos ni.cepat dan senang kerja) 

Bahan-bahan lain:

• Koay teow
• Taugeh
• Kucai
• Udang (celur)
• Kerang(rebus)
• Telur

Cara-cara masak:

• Tuang sos tadi tak perlu minyak dah.
• Masukkan air udang terpulang nak banyak mana..
• Biar mendidih kemudian
• Masukkan udang
• Masukkan kerang
• Masukkan koew teow
• Masukkan taugeh 
• Masukkan kucai
• Last sekali masukkan telur..
• Kacau-kacau terus tutup api
• Siap boleh terus makan. *Udang tu celur dalam air mendidih..air udang simpan dan boleh gunakan masa goreng koew teow untuk bagi berkuah.

.Kredit resepi: Rozainy Zai

RESEPI KOEW TEOW THENG.

KOEW TEOW THENG

Bahan:

• Koew teow. 
• Sengkuang. 
• Lada hitam biji. 
• Isi bahagian dada ayam. 
• Sawi. 
• Taugeh. 
• Fish ball. 
• Fish cake. 
• Daun bawang 
• Daun sup. 
• Bawang putih. 

Cara:

• Tumis kan bawang merah dan bawang putih hingga perang. 
• Masukan air, lada hitam, ayam dan sengkuang rebus sekejap.
• Masukan kuib ayam.
• Agkat ayam asing di pinggan lain.
• Perasan dan tambah garam secekup rasa. 

Bahan hiasan:

• Sawi.
• Taugeh.
• Fishball.
• Fishcake.
• celor kesemua bahan diatas.
• Carikan ayam yg telah di rebus tadi.

Minyak bawang putih:

• Panaskan minyak dan tumis bawang putih sehingga agak perang.

Sambal merah:

• Cili yang dimesin.
• Bawang besar dan bwang putih tumbuk hingga lumat.
• Tumis kan bawang yang ditumbuk tadi kemudian masukan cili dan perasakan dengan garam dan gula secukup rasa.

RESEPI KUEY TEOW TH'NG

KUEY TEOW TH'NG

SUP AYAM

Bahan-bahan:

• Isi ayam dan rangka ayam
• Bawang putih 4 biji(ketuk)
• Halia 3 inci(potong nipis)
• Sengkuang 1 biji kecil@gula batu(potong nipis)
• Kiub pati ayam (2 kiub)
• 4 sekawan
• Fish boll dan fish kek
• Garam
• 5 sudu minyak bawang butih goreng

cara-caranya:

Rebus semua bahan di atas sampai masak dan angkat tos kan isi ayam, fish boll dan fish kek.. Biar kuah dengan api pelahan selama 10 minit. Siap.

BAHAN HIASAN:

• Isi ayam koyak nipis
• Fish kek dan fish ball potong nipis
• Daun sup dan daun bawang
• Toge mentah
• Bawang putih goreng
• Kuey teow kecik, kalau tak ada yang besar pun boleh la..

BAWANG PUTIH GORENG:

4 labu bawang putih potong dadu kalau malas tumbok ja.. Goreng dengan minyak banyak sampai garing.

BAHAN CABAI KICAP:

• Cili padi 1 genggam
• Bawang putih 4 biji
• Limau 2 biji
• Kicap manis
• Sedikit belacan

Cara-caranya:

goreng semua bahan di atas separuh masak dan blender semuanya. Siap.