 |
| ASAM PEDAS DAGING TETEL |
Bahan-bahan:
- 1/2 kg tetel & 1/2 kg daging (direbus untuk bagi lembut)
- cili blend 3 senduk kecil
- bawang besar 2 biji
- bawang putih 4 @ 5 ulas
- 2 inci lengkuas
- 1 inci halia
- 1 inci belacan
- 1 sudu kecil lada hitam
- 1 sudu besar jintan manis
- 1 sudu kecil halba
- Asam keping
- Daun limau purut
- Kerisik
- Garam bukit & serbuk maggie secukup rasa
Cara memasak:
- Blender bawang besar, bwg putih, halia, lengkuas, belacan, lada hitam & jintan manis
- Panaskan minyak & masukkan halba
- Tumis kan bahan-bahan yang di blend tadi
- Masuk kan cili kering
- Masukkan asam keping, garam & maggie secukup rasa
- Kacau sehingga naik minyak
- Bila cili dah garing, masukkan air rebusan daging beserta daging tetel yang telah direbus
- Akhir sekali masukkan kerisik & kacau hingga sebati
- Siap untuk dihidang
