Bihun soto ayam bakar

Bihun soto ayam bakar 

Resepi Sup:

• Tumis bawang merah bawang putih halia bunga lawang kulit kayu manis bunga cengkih dan buah pelaga
• Masukkan air
• Biarkan mendidih
• Masukkan rempah sup adabi lada hitam 
• Masukkan kaki ayam
• Rebus sampai empuk
• Masukkan kentang carrot daun saderi
• Perasakan dengan cukup rasa garam aji

Resepi Ayam Bakar:

• Perap bersama madu sos lada hitam halia bawang putih
• Bakar di atas bara api

Suun - digoreng dalam minyak yg panas tapi buka api kecik ja takut hangit

Celur bihun 

• Kemudian bila hidangkan masukkan bihun kuah sup kemudian baru tabur ayam bakar kacang goreng taugeh daun sup&bwg..

Sambal kicap

• Cili api kicap bawang pth air limau gula ajinomoto.. Blender

Kredit resepi: zarazelah othman

BIHUN GORENG SINGAPORE

BIHUN GORENG SINGAPORE 

BAHAN- BAHAN : 

• 3-4bj bwg merah
• 5-6bj bwg putih
• 1 sudu kecil lada hitam
• 2 sudu makan udang kering
• 2 inchi halia

CARA MEMASAK : 

• Blender lumat bahan yg tadi.
• kopek kulit udang
• rendam bihun bagi lembut(400gm)
• kucai dipotong dalm 4cm (rm1) **jika ada lobak.. hiris halus memanjang Macam kucai. taruk dalam bihun pun lagi sedap. 
• Dah siap blend
• Tumis dengan minyak sehingga jadi keemasan/brown
• Perasakan. Gula +garam+serbuk perasa
• Masukkan udang
• Masukkan bihun yang dah di toskan
• Masukkan kucai dan serikan dengan cili merah.
• Gaul sehingga sebati dan siap sedia untuk di hidang 

Kredit Resepi : Resepi Ummi

RESEPI BIHUN GORENG SINGAPORE

BIHUN GORENG SINGAPORE

Bahan-bahan:

• 600 gm bihun [direndam lembut dan toskan]
• 200 gm daging [dihiris nipis dan rebus lembut]
• 200 gm sotong [dihiris kecil]
• 200 gm kucai [dipotong pendek]
• 250 gm kobis [racik halus]
• 1 batang carrot [disagat ]
• 1/2 cawan air
• 3 s/b minyak masak
• garam secukupnya

Bahan tumbuk:

• 1 s/b lada hitam
• 1 ulas bawang merah
• 3 ulas bawang putih

Bahan hiasan/tabur;

• 1 biji telur [buat dadar dan hiriskan]
• 2 biji cili merah [mayang halus]

Cara memasak;
1. Panaskan minyak dan tumiskan bahan tumbuk sehinggan wangi.
2. Masukan daging dan kacau rata.
3. Bila nampak masak masukkan sotong, kobis, carrot, garam dan air. Kacau rata.
4. Masukkan bihun. Kacau rata sehingga sebati.
5. Bila nampak bihun lembut masukkan daun kucai.
6. Gaulkan rata sehingga nampak bihun lembut. Rasakan garam.
7. Bila menghidang, taburkan hirisan telur dadar dan cili merah.

Sumber resepi: araaz media network

Resepi Mee Hoon Goreng San Francisco

Mee Hoon Goreng San Francisco 

Bahan bahan:

• 1 pek bihun - rendam air panas & tos
• 6 bawang merah
• 4 bawang putih
• 2 sb cili kisar
• 1 sb ikan bilis - tumbuk kasar
• Ayam - potong kecil
• 3 biji telur
• 1 karot - potong kecil
• 1 ikat sawi - potong
• 1 biji tomato - belah 6
• Sos tomato
• Kicap
• Garam

Hiasan:

• Bawang goreng
• Daun bawang
• Tomato - hiris
• Cili merah - hiris (tak letak)

Cara cara:

• Panaskan minyak secukupnya. Tumis bawang merah dan bawang putih yang dikisar serta cili kisar sehingga betul betul garing, masak dan keluar minyak.
• Masukkan ayam dan dikacau kacau sehingga masak. Masukkan sedikit air untuk memasakkan ayam. masukkan ikan bilis.
• Masukkan karot dan terus dimasak seketika hingga agak lembut sebelum dimasukkan batang sawi.
• Masukkan sos tomato dan kicap dan terus digoreng sehingga air kering dan keluar minyak. Ketepikan perencah di tepi kuali dan tuang telur. Kacau kacau telur dan cepat cepat masukkan mee hoon supaya ianya bersalut dengan telur.
• Masukkan daun sawi dan tomato yang dibelah. Tuangkan lagi kicap dan sos jika mahu. Akhir sekali, masukkan garam, jika belum masin.
• Kacau mee hoon rata rata. Apabila mee hoon masak dan bergoreng (keluar minyak), bolehlah diangkat dan dihidangkan. Tabur bawang goreng, daun bawang dan hirisan buah tomato serta cili merah.

Nota:
Mee hoon mestilah digoreng sehingga keluar minyak supaya ianya tidak terasa seperti bihun rebus. 

kredit azie kitchen