 |
| ikan Bakar sambal |
Bahan- bahan :
- Ikan pari Tuka saiz sederhana
- Daun pisang
- 4 biji Bwg besar*
- 3 ulas Bwg putih*
- 10 tangkai cili kering* (nak pedas boleh tambah cili padi merah)
- 1 inci lengkuas*
- 1 1/2 inci halia*
- 2 btg serai*
- 3 biji buah keras*
- 20gm belacan*
- Air asam jawa
- Garam
- Gula melaka
- Msg
Untuk hiasan:
- Limau kasturi/limau nipis
- Cencaluk/limau je ler
Cara-cara:
- Blend semua bahan bertanda*
- Tumis sampai pecah minyak, kemudian masukkan air asam jawa, garam, gula dan msg, siap.
- Tuang sambal atas ikan pari yg dibakar atas griil/pan..
Kredit resepi: Anna Aziz
