 |
| KARI IKAN MERAH |
Bahan-bahan: (7 orang)
- 1 ekor ikan merah - dibersihkan dan dipotong
- 10 batang bendi
- 2 batang terung
- 3 biji tomato
- 2 biji cili hijau
- 2 biji cili merah
- 1 biji bawang besar - dijiris
- 6 biji bawang merah - dihiris
- 4 ulas bawang putih - dihiris
- 1 1/2 in halia - dihiris
- 1 sudu kecil halba
- 1 sudu kecil jintan manis
- 2 pelepah daun kari
- 1/2 cawan cili kisar
- 1 cawan serbuk kari
- 1 cawan air
- 6 cawan santan
- Garam secukup rasa
Cara-cara:
- Ikan dibersihkan dan toskan.
- Tumis semua bahan yang dihiris hingga wangi.
- Masukkan daun kari, halba dan jintan manis. Kacau rata.
- Masukkan cili kisar dan serbuk kari. Tuangkan sedikit air. Kacau hingga naik minyak.
- Masukkan santan dan garam kacau mendidih.
- Masukkan ikan dan terung. Kemudian masukkan bendi, tomato dan cili potong.
- Perasakan garam secukupnya.
- Biar mendidih dan tutup api.
- Sedia dihidang.
Sumber: resepicampakcampak
