Resepi Daging Goreng Bercili

Daging Goreng Bercili

1/2 kg daging di potong, cuci bersih, gaul garam dan kunyit, dan goreng sebentar. 

Angkat daging setelah sedikit garing dan potong dadu kecil. Ketepikan

bahan-bahan:

• 5 ulas bawang merah ~ kisar
• 3 ulas bawang putih ~ kisar
• 1 batang serai di hiris atau kisar
• 1 batang serai di titik
• 1 inc halia ~ kisar
• 10 batang cili padi ~ jika suka pedas boleh lebihkan ~ dikisar
• 3 batang cili padi hiris nipis-nipis
• Minyak untuk menumis
• 1 sudu besar kicap manis
• garam dan gula secukup rasa
• 1 kiub daging
• 1 pokok daun ketumbar hiris halus

CARA MASAK:

• Panaskan minyak
• Tumiskan bahan kisar, cili hiris dan serai yang di titik hingga naik bau
• Tambahkan kicap manis, dan tumis lagi hingga garing.
• Jika terlalu kering boleh tambahkan sedikit air
• masukkan daging, kiub daging garam dan gula secukup rasa
• Masak hingga kuah kering
• tambahkan daun ketumbar dan gaul rata
• Matikan api dan hidangkan

RESEPI DAGING GORENG BEREMPAH

 

DAGING GORENG BEREMPAH

Bahan-bahan:

• 500 gram daging lembu, potong lebar
• 3 helai daun limau purut (buang tulang)
• 2 helai daun salam
• 2 cm lengkuas (lebih kurang ibu jari), diketuk
• 2 sudu kecil garam
• 1 sudu makan gula merah, kikis halus 
• 1500ml santan daripada 1/2 biji kelapa
• 1 sudu makan air asam (daripada campuran 1 sudu kecil asam jawa dan 2 sudu makan air)
• 2 sudu makan minyak masak untuk menumis

Bahan (dikisar):

• 8 biji bawang merah
• 3 ulas bawang putih
• 3 biji cili merah
• 1 sudu teh ketumbar
• 2cm halia
• 1/4 sudu kecil serbuk lada sulah

Cara-cara Menyediakan:

• Rebus santan, bahan kisar, daun limau purut, daun salam dan lengkuas sehingga timbul bau.
• Masukkan daging lembu, kacau sehingga berubah warna.
• Masukkan garam, gula merah dan air asam. Kemudian masak sehingga daging lambut dan rempah meyerap. Toskan.
• Goreng daging hingga kecoklatan.Hidangkan dan makan bersama keluarga.

DAGING GORENG BEREMPAH

DAGING GORENG BEREMPAH

Bahan-bahan:

• 500 gram daging lembu, potong lebar
• 3 helai daun limau purut (buang tulang)
• 2 helai daun salam
• 2 cm lengkuas (lebih kurang ibu jari), diketuk
• 2 sudu kecil garam
• 1 sudu makan gula merah, kikis halus 
• 1500ml santan daripada 1/2 biji kelapa
• 1 sudu makan air asam (daripada campuran 1 sudu kecil asam jawa dan 2 sudu makan air)
• 2 sudu makan minyak masak untuk menumis

Bahan (dikisar):

• 8 biji bawang merah
• 3 ulas bawang putih
• 3 biji cili merah
• 1 sudu teh ketumbar
• 2cm halia
• 1/4 sudu kecil serbuk lada sulah

Cara-cara Menyediakan:

• Rebus santan, bahan kisar, daun limau purut, daun salam dan lengkuas sehingga timbul bau.
• Masukkan daging lembu, kacau sehingga berubah warna.
• Masukkan garam, gula merah dan air asam. Kemudian masak sehingga daging lambut dan rempah meyerap. Toskan.
• Goreng daging hingga kecoklatan.Hidangkan dan makan bersama keluarga.

Daging Goreng Bercili

Daging Goreng Bercili

1/2 kg daging di potong, cuci bersih, gaul garam dan kunyit, dan goreng sebentar. 
Angkat daging setelah sedikit garing dan potong dadu kecil. Ketepikan

bahan-bahan:

• 5 ulas bawang merah ~ kisar
• 3 ulas bawang putih ~ kisar
• 1 batang serai di hiris atau kisar
• 1 batang serai di titik
• 1 inc halia ~ kisar
• 10 batang cili padi ~ jika suka pedas boleh lebihkan ~ dikisar
• 3 batang cili padi hiris nipis-nipis
• Minyak untuk menumis
• 1 sudu besar kicap manis
• garam dan gula secukup rasa
• 1 kiub daging
• 1 pokok daun ketumbar hiris halus

CARA MASAK:

• Panaskan minyak
• Tumiskan bahan kisar, cili hiris dan serai yang di titik hingga naik bau
• Tambahkan kicap manis, dan tumis lagi hingga garing.
• Jika terlalu kering boleh tambahkan sedikit air
• masukkan daging, kiub daging garam dan gula secukup rasa
• Masak hingga kuah kering
• tambahkan daun ketumbar dan gaul rata
• Matikan api dan hidangkan

DAGING GORENG THAI STYLE (ala thai)

DAGING GORENG THAI STYLE

Bahan-bahan:

• 800gm daging
• 5 sb biji ketumbar (kisar / ditumbuk)
• 4 ulas bawang putih (tumbuk / hiris halus)
• 1 sb lada hitam (dikisar/ditumbuk)
• 2 sb sos tiram 2 sudu besar
• Garam secukup rasa
• Mentega

Bahan-bahan untuk sos:

• Serbuk cili Thai
• Gula kabung atau somtam (jika tiada pakai 2sb gula putih)
• 2 sudu beras (goreng / disangai / di kisar halus)
• 2 sb air limau nipis
• 3 sb air asam jawa
• Kicap sotong / sos ikan
• 3 ulas bawang merah (hiris nipis)
• Daun ketumbar dan daun bawang

Cara buat :

• Gaul daging dengan semua bahan kecuali mentega dan bawang putih. Perap selama 30 minit atau 2 jam. (Ada juga yang perap sekejap)
• Panaskan mentega hingga cair, tumis bawang putih, kemudian masukkan daging perapan. Kacau hingga sebati.
• Bila air dah kering, ia akan bersatu dengan rempah, kacau sebati. Agak-agak bila dah masak, perlahankan api seketika.
• Campurkan bahan-bahan sos tadi ke dalam daging dan kacau rata. Bila dah sebati, bolehlah angkat.

Kredit resepi : ilham resepi   

Resepi Daging goreng sos tiram!

Daging goreng sos tiram

Bahan-bahan:

1. daging (potong nipis-nipis)
2. bawang holland
3. cili padi
4. bunga lawang
5. kayu manis
6. bawang putih
7. halia
8.kacang panjang/carrot 

cara-cara :

daging tu diperap dahulu dengan sos tiram, kicap manis, serbuk kunyit dan garam. Goreng dahulu daging hingga lembut dan garing kemudian masukkan semua bahan-bahan tadi. Siap!!!