RESEPI RED AND WHITE CHEESE TART

 

RED AND WHITE CHEESE TART

Bahan-bahan untuk kulit:

200gr butter / Marjerin

350gr tepung gandum

3gr serbuk koko

50-60gr gula halus ( mengikut selera)

1 sdm air sejuk

1/2 sdt pewarna merah

CARA PENYEDIAAN:

Pukul marjerin/butter hingga sedikit pucat.

Masukkan tepung, serbuk koko dan gula halus yg sudah di ayak terlebih dahulu. Hancurkan menggunakan pisau pastry atau garfu. ( seperti pasir)

Tambahkan pewarna makanan dan 1 sdm air sejuk. Jika masih keras dan sukar di bulatkan tambahkan lagi air sejuk.

Bulatkan dan tutup dengan cling wrap. Simpan dalam peti sejuk lebih kuranh 30 minit.

Bulatkan atau bentukkan mengikut bentuk acuan tart. ( sy guna 35gr setiap tart)

Cucukkan bahagian bawah dengan garfu.

Bakar dalam oven pada suhu 180°C selama lebih kurang 25 hingga 30 minit.

keluarkan kulit pie dari dalam acuan dan biarkan sejuk baru di isikan dengan filling. ------ Filling Frosting Cream Cheese

Bahan-bahan:

225gr cream cheese

50gr butter

120gr gula aising

1 sdt vanilla esen

1/2 sdt air lemon

CARA PENYEDIAAN:

1. Pukul cream cheese dengan butter hingga rata dan creamy.

2. Tuang vanilla esen, kemudian gaul hingga rata dan masukkan gula aising, pukul lgi hingga  betul2 rata dan sebati. Terakhir masukkan air lemon dan gaul.lagi hingga rata.

3. Masukkan dalam piping bag, dan simpam sebentar di dalam peti sejuk.

4. Keluarkan piping bag, dan pipekan filling diatas permukaan kulit tart tadi. Gunakan sudu untuk membantu membulatkan permukaan filling tart tadi.

5. Akhir sekali, taburkan sedikit serbuk kulit pie di atas permukaan cream tadi dan boleb di yambah hiasan lain2 mengikut kesukaan masing2. ( sy menggunakan strawbery dan daun pudina)

Sedia untuk di hidang! 

Kredit resepi: Apakau_rasa

RESEPI CHEESE TART BUNCIT

CHEESE TART BUNCIT

Bahan-bahan:

Resepi Shell Tart 

• 125gm majerin/butter
• 150gm gula kastor
• 1 biji telur saiz B
• 400gm tepung gandum
• Esen Vanilla

Cara-cara: Buat Shell Tart

• Dalam bekas masukkan marjerin dan gula , kacau dan Sebatikan.
• Kemudian Masukkan telur dan vanilla dipukul sedikit. Gaul sebati.
• Akhir masukkan tepung sedikit demi sedikit dan ramas dengan tangan hingga sebati dan menjadi doh. Tak perlu uli lama sangat. Cukup setakat jadi doh.
• Bulat2kan sebesar guli masukkan dalam bekas tart. Tekankan dengan jari hingga cantik dan kemaskan lebihannya.
• Cucuk2 sedikit dengan garfu. Bakar suhu 170c hingga masak dan jadi keperangan. Masa atas oven masing2.
• Setelah masak..Keluarkan dari oven. Biar sebentar dan baru keluarkan dari shell. Sejukkan atas redai.
• Shell boleh dijadikan stok dengan menyimpannya dalam bekas kedap udara.

BAHAN FILLING CHEESE :

• 500gm cream cheese dari peti sejuk
• 100gm gula kastor 
• 6 sdb telur yg telah dipukul sedikit
• 2 sdb butter
• 1 sudu kecil Esen Vanilla atau 2 sudu kecil perahan lemon

INTI :
Apa-apa filling kegemaran.

Cara-cara : Buat  Filling Cheese 

• Masukkan semua bahan kecuali vanilla dalam bekas.
• Mix hingga berkrim dan gebu tapi masih kental.
• Masukkan vanilla dan mix bagi sebati.
• Masukkan dalam piping bag.
• Picitkan sedikit filling dalam shell. dan baru Paipkan cheese ke dalam shell.
• Untuk dapat filling yang tinggi. Caranya paip ditengah hingga penuh tanpa mengegerak piping , bila penuh tarik naik perlahan sambil picit dengan muncung piping masih dalam cheese hingga tinggi yang nak baru berhenti picit dan tarik keluar piping.
• Jika ada sedikit cacat atau bertanduk. Celup jari dalam air masak dan betul2kan sedikit.
• Lukis permukaan jika suka mengguna filling atau cheese yg diwarnakan. 
• Bakar suhu 170c lebih kurang 7-8 minit . Sekadar bila sentuh cheese tidak lekat dijari. Untuk hasil yang cantik. Cheese masih moist tidak kering