Resepi gulai kawah (daging) Kelantan

 

gulai kawah (daging) Kelantan

Bahan-bahan:

• 1kg daging potong melintang 
• Basuh bersih toskan
• 1/2 kg santan
• 4 sudu rempah kari
• 3 sudu kerisik
• 5 biji kentang buang kulit potong
• Sedikit air asam jawa
• Nise atau gula melaka
• Garam gula secukup rasa
• Bahan utk menumis (A)
• 1 labu bawang merah besar
• 2 ulas bawang putih
• 1cm halia
• Semua diatas dimayang atau potong
• 1 batang kayu manis
• 2 biji buah pelaga
• 2 kuntum bunga cengkih
• 1 kuntum bunga lawang
• Utk dikisar atau blend 
• 2 labu bawang merah besar
• 3 ulas bawang putih
• 2cm halia

Cara membuat:

Panaskan minyak dalam kuali tumis semua bahan A hingga garing dan masuk serbuk kari bancuh dengan sedikit air. Kacau rata hingga pecah minyak masuk bahan B kacau masuk daging kacau bagi sebati biar sehingga air daging keluar. Tambah sedikit air kalau daging belum empuk. Bila dah empuk masuk santan kalau pekat masuk air tengok sebanyak mana kita nak kuah sesuai dengan daging. Masuk kentang biar mengelegak dan mendidih. Masuk air asam jawa garam gula nise secukup rasa dan kerisik. Biarkan mendidih merenih hingga pecah minyak. Gulai kawah ni makin lama didih dengan api kecil makin cantik dan sedap. Tadaa dah siap boleh makan dengan nasi atau pulut dan apa saja yang kita suka. Selamat mencuba semoga bermanfaat.

Kredit resepi:Azizah Daud

Gulai Daging Kawah Citarasa Asli Kelantan

Daging Gulai Kawah

Bahan:

• 1/2 kg daging lembu hiris nipis
• 1paket kerisik (40g) 
• 1 paket kecil kari daging
• 1 labu bawang merah (kisar)
• 3 ulas bawang merah (kisar)
• 3 ulas bawang putih (kisar)
• 2inci halia (kisar)
• 2 batang serai (ketuk)
• 3-4 sb cili giling
• 3 helai daun limau purut
• 1 cawan santan pekat
• Rempah 4 beradik
• 3sb gula merah - gula timbang brown color
• 2-3 keping asam keping
• minyak
• garam
• Air

Cara-Cara:

• Panaskan minyak, tumiskan rempah 4 beradik, bahan kisar,serai ketuk sehingga wangi.
• Masukkan cili giling masak hingga garing dan pecah minyak.
• Masukkan daging dan kacau rata.Masukkan sikit air dan kacau rata lagi.
• Bila daging agak empuk, masukkan santan, kerisek, garam, gula merah, daun limau purut dan asam keping
• Biarkan mereneh hingga daging betul-betul empuk.Kacau sekali sekala
• Biarkan sampai pekat. Tutup api.
• Sedap dimakan dengan nasi atau roti

Makan tengahari di Restoran Mid Gulai Kawah Sungai Dua, Pulau Pinang

Restoran Mid Gulai Kawah di Sungai Dua, Pulau Pinang menyediakan hidangan makanan tengahari dengan pelbagai lauk pilihan yang ada. Special di Mid Gulai Kawah ni, selain banyak lauk disediakan, yang menjadi tarikan utama adalah gulai kawah yang terdapat di sini. Walaupun yang aku tengok masa aku datang kat Mid Gulai Kawah ni cuma ada satu je kawah yang besar yang dalam restoran ni, ianya tetap menjadi tarikan kepada para pelanggan. Gulai kawah yang aku tengok ni, diaorang masak gulai daging.

Mid Gulai Kawah Sungai Dua, Pulau Pinang

suasana dalam restoran Mid Gulai Kawah Sungai Dua

Selain gulai kawah, mungkin satu lagi tarikan di Mid Gulai Kawah ni, adalah ikan bakar. Aku tak sempat nak usha jenis ikan bakar disini, cuma aku perasan ada keli bakar. Yang lain korang kena datang tengok sendiri. Aku datang sini, fokus aku nak try gulai kawah diorang je dan pada aku gulai kawah diorang ni memang terbaik lah...daging yang lembut, kuah pun sedap dimakan.

Gulai kawah daging

Semangkuk gulai kawah daging

Aku datang agak lewat sikit, gulai kawah dah tinggal separuh. Daging pun dah berkurangan. Tapi at least dapat juga aku merasa gulai kawah daging ni. Memang ramai orang datang ke Mid Gulai Kawah ni. Menjadi tumpuan pekerja swasta dan kerajaan sebagai port makan tengahari. Jalan depan restoran ni agak sibuk. Traffic agak banyak. Nak parking pun agak terhad di sini. Kalau parking diseberang jalan, minta korang hati-hati la nak lintas jalan tu yer.....

senarai menu dah harga Mid Gulai Kawah Sungai Dua

keli bakar

tu diaaaaa......makan tengahari aku

Kepada yang ingin mencari dan mencuba makan tengahari di Mid Gulai Kawah Sungai Dua ni, boleh la datang ke sini. Restoran ni berdekatan dengan susur keluar highway plus Sungai Dua. Keluar dari highway, kalau dari pematang pauh, ambil kanan. Korang jalan ke depan sikit, Mid Gulai Kawah ni disebelah kiri jalan. Lebih memudahkan korang, aku sertakan gps koordinat dan google map sebagai rujukan korang.

gps koordinat Mid Gulai Kawah Sungai Dua : 5°26'47.2"N 100°25'18.7"E