Resepi rendang pedas ikan tongkol

Rendang pedas ikan tongkol

Bahan-bahan:

• Beberapa ketul ikan tongkol(tak perlu di rebus ye)
• 5 ulas bawang merah*
• 3 ulas bawang putih*
• 1/2 inci halia dan lengkuas*
• 2 batang serai*
• 5/6 biji cili kering*
• Sedikit belacan
• 5/6 biji cili api(nak pedas boleh lebihkan)*
• Kunyit hidup (sebesar ibu jari)*
• Santan pekat
• Air asam jawa.
• Daun limau purut(racik dan tabur)

Cara-caranya:

• Blend bahan yang bertanda*.
• Kemudian tumis dengan sedikit minyak. Bila naik bau,masukkan santan pekat.
• Masukkan ikan. Gaul sebati dan biarkan seketika.
• Masukkan air asam jawa.Agak-agak dah dekat nak masak tu, perasakan gula, garam.
• Kalau saya letak sikit gula melaka. Kemudian taburkan daun limau purut.

Kredit resepi: hasma aqil via masak apa hari ni   

Rendang ikan tongkol@ikan kayu

Rendang ikan tongkol@ikan kayu

Untuk 2 ekor ikan yang sederhana besar:

• Bawang merah sebiji yg besar
• Bawang putih 4 ulas
• Cili kisar 2 sudu makan..boleh tambah cili api kalau nk pedas
• Halia 1inci
• Serai 3 batang
• rempah kari ikan 2 sudu makan
• asam keping 1 keping
• gula kabung agak-agak je
• santan pekat agak-agak ye
• kerisik 2 sudu makan

Tips nak sedap ..sebelum blander goreng dulu sampai garing lepas tu semua blender sekali
Tumis pakai minyak yang di goreng tadi sampai bahan-bahan garing masuk kan ikan..kerisik dan santan..last tabur daun kunyit

selamat mencuba

Kredit resepi: siti fairuz mahn