Resepi Mee Kuah Daging

Mee Kuah Daging

Bahan Kuah:

• 1 biji bawang holland
• 1 biji bawang besar
• 6 ulas bawang putih
• 1/2 inch halia
• 2 biji tomato
• Potong semua bahan diatas, dan tumis sehingga naik bau. Lepas tu blend semua bahan
• Cili kering kisar 
• 1 biji kentang russet
• 2 biji keledek merah
• Daging 
• Asam keping
• 1 tin tomato soup 
• Susu pekat
• Garam 
• Gula
• Ajinamoto
• Sos cili

Cara-cara:

• dalam periuk, didihkan air, masuk daging/tulang, rebus skli kentang dan keledek
• agak-agak kentang keledek dah empuk, angkat pastu blend
• masuk bahan kisar, 3 senduk cili kisar, kalau nak pedas letak lebih, 1 tin tomato soup, 2 asam keping,kentang yang dah blend tadi, garam, pak aji, 5 sudu besar susu pekat, 1 senduk sos cili. 
• agak-agak dah mendidih balance dengan gula.  
• biar mendidih

Selamat mencuba

RESEPI MEE KUAH DAGING

 

MEE KUAH DAGING

BAHAN-BAHAN :

• 2 peket mee kuning - secukupnya
• 1 kilo daging
• 2.5 liter air rebusan daging
• sos tomato secukupnya
• sos cili secukupnya
• 1 cawan kuah kacang
• 3 biji kiub stock ikan bilis
• 4 biji telur - utk pekatkan kuah
• 3 sudu besar cili kisar - boleh tambah
• Garam dan gula secukup rasa

BAHAN-BAHAN TAMBAHAN :

• 8 biji telur rebus - dipotong 2
• hirisan cili merah secukupnya
• hirisan daun bawang secukupnya
• Sayur taugeh dan sawi dicelur - secukupnya
• Bawang goreng secukupnya
• Limau kasturi

BAHAN DIKISAR HALUS :

• 5 biji bawang merah
• 3 biji bawang putih
• 1 inci halia

CARA MEMASAK :

• Rebus daging lembu sampai empuk kemudian daging dipotong kecil dan simpan semua air rebusan tadi . Panaskan minyak secukupnya dan tumis semua bahan yang dikisar dan cili kisar sampai timbul bau wangi dan pecah minyak . Masukkan air rebusan daging serta kacau kuah dan masukkan kiub stock ikan bilis , kuah kacang secukupnya , sos tomato dan sos cili secukupnya . Jika suka masam boleh ditambah lagi sos tomato .
• Kacau semua bahan-bahan dan boleh dimasuk semula daging ke dalam kuah serta biarkan kuah masak sampai mendidih . Masukkan garam dan gula secukup rasa kemudian pecahkan 4 biji telur ke dalam mangkuk serta kacau telur ni sedikit dan masukkan ke dalam kuah tadi . Kacau pelahan-lahan kuah sampai telur masak . Tujuan telur ni dmasuk ke dalam kuah adalah untuk pekatkan kuah .
• Celur mee , taugeh dan sawi kemudian tos serta ketepikan dulu , rebus semua telur .
• Cara menghidang mee ni , mula-mula masukkan sayur taugeh/sawi dahulu dalam mangkuk kemudian mee dan tuangkan kuah bersama isi daging , telur rebus , bawang goreng , cili merah dan daun sup

Kredit resepi: Farihan abd aziz

mee kuah daging

mee kuah daging

resepinya:
1. Tumbuk bwg besar 1biji + 3,4ulas bwg putih dan ditumis sampai naik bau.
2. Masukkan 2 sudu makan (ikut selera) cili kering yg telah dikisar.
3. Masukkan daging sedikit sos tiram + sos cili atau tomato.
4. Bila cili dah masak masuk kan stok air udang.
5. Biar sampai mendidih masukkan
        - tauhu putih.
        - fish cake.
6. Pecahkan telur sebiji demi sebiji.
7.biarkan mendidih sekali lagi.
8. Masukkan sedikit garam 1sudu kecil (sedikit saja sbb sos dah masin), 2,3sudu makan gula. ** Ikut selera tekak msing-masing, juga sedikit serbuk lada sula.
9. Jika kuah cair pekatkan dgn 1sudu makan tepung jagung yg dibancuh dgn sedikit air.
10. Masukkan mee, perlahankan api masukkan sawi bunga n tomato (tutup api) saya tak suka sayur yang layu & elak mee kembang.. 

SELAMAT MENCUBA.

Kredit: Nur Hidayah Mohd Ghazali

RESEPI MEE KUAH DAGING

MEE KUAH DAGING

BAHAN-BAHAN :

• 2 peket mee kuning - secukupnya
• 1 kilo daging
• 2.5 liter air rebusan daging
• sos tomato secukupnya
• sos cili secukupnya
• 1 cawan kuah kacang
• 3 biji kiub stock ikan bilis
• 4 biji telur - utk pekatkan kuah
• 3 sudu besar cili kisar - boleh tambah
• Garam dan gula secukup rasa

BAHAN-BAHAN TAMBAHAN :

• 8 biji telur rebus - dipotong 2
• hirisan cili merah secukupnya
• hirisan daun bawang secukupnya
• Sayur taugeh dan sawi dicelur - secukupnya
• Bawang goreng secukupnya

BAHAN DIKISAR HALUS :
5 biji bawang merah
3 biji bawang putih
1 inci halia

CARA MEMASAK :

• Rebus daging lembu sampai empuk kemudian daging dipotong kecil dan simpan semua air rebusan tadi . Panaskan minyak secukupnya dan tumis semua bahan yang dikisar dan cili kisar sampai timbul bau wangi dan pecah minyak . Masukkan air rebusan daging serta kacau kuah dan masukkan kiub stock ikan bilis , kuah kacang secukupnya , sos tomato dan sos cili secukupnya . Jika suka masam boleh ditambah lagi sos tomato .
• Kacau semua bahan-bahan dan boleh dimasuk semula daging ke dalam kuah serta biarkan kuah masak sampai mendidih . Masukkan garam dan gula secukup rasa kemudian pecahkan 4 biji telur ke dalam mangkuk serta kacau telur ni sedikit dan masukkan ke dalam kuah tadi . Kacau pelahan-lahan kuah sampai telur masak . Tujuan telur ni dmasuk ke dalam kuah adalah untuk pekatkan kuah .
• Celur mee , taugeh dan sawi kemudian tos serta ketepikan dulu , rebus semua telur .
• Cara menghidang mee ni , mula-mula masukkan sayur taugeh/sawi dahulu dalam mangkuk kemudian mee dan tuangkan kuah bersama isi daging , telur rebus , bawang goreng , cili merah dan daun sup  

RESEPI MEE KUAH DAGING

MEE KUAH DAGING

BAHAN-BAHAN :

• 2 peket mee kuning - secukupnya
• 1 kilo daging
• 2.5 liter air rebusan daging
• sos tomato secukupnya
• sos cili secukupnya
• 1 cawan kuah kacang
• 3 biji kiub stock ikan bilis
• 4 biji telur - utk pekatkan kuah
• 3 sudu besar cili kisar - boleh tambah
• Garam dan gula secukup rasa

BAHAN-BAHAN TAMBAHAN :

• 8 biji telur rebus - dipotong 2
• hirisan cili merah secukupnya
• hirisan daun bawang secukupnya
• Sayur taugeh dan sawi dicelur - secukupnya
• Bawang goreng secukupnya

BAHAN DIKISAR HALUS :

• 5 biji bawang merah
• 3 biji bawang putih
• 1 inci halia

CARA MEMASAK :

1) Rebus daging lembu sampai empuk kemudian daging dipotong kecil dan simpan semua air rebusan tadi . Panaskan minyak secukupnya dan tumis semua bahan yang dikisar dan cili kisar sampai timbul bau wangi dan pecah minyak . Masukkan air rebusan daging serta kacau kuah dan masukkan kiub stock ikan bilis , kuah kacang secukupnya , sos tomato dan sos cili secukupnya . Jika suka masam boleh ditambah lagi sos tomato .

2) Kacau semua bahan-bahan dan boleh dimasuk semula daging ke dalam kuah serta biarkan kuah masak sampai mendidih . Masukkan garam dan gula secukup rasa kemudian pecahkan 4 biji telur ke dalam mangkuk serta kacau telur ni sedikit dan masukkan ke dalam kuah tadi . Kacau pelahan-lahan kuah sampai telur masak . Tujuan telur ni dmasuk ke dalam kuah adalah untuk pekatkan kuah .

3) Celur mee , taugeh dan sawi kemudian tos serta ketepikan dulu , rebus semua telur .

4) Cara menghidang mee ni , mula-mula masukkan sayur taugeh/sawi dahulu dalam mangkuk kemudian mee dan tuangkan kuah bersama isi daging , telur rebus , bawang goreng , cili merah dan daun sup.