 |
| MEE CELOP |
Bahan-bahan untuk kuah:
- Sup bunjut adabi 3pcs
- 6 btg serai
- 5 cm halia
- 5 cm lengkuas
- Kicap adabi
- Daging seketul 1/2 KG (tak payah potong,letak seketul terus)
- Msukkan air ke 2 jug besar ke dalam periuk,masukkan semua bahan diatas,rebus sampai menggelegak,masukkan garam,,aji sikit,megi cukup rasa sikit,last masukkan kicap
- perut lembu kena rebus asing ye, tak campur sekali dalam kuah,
- Sambal lada
- blend cili padi dengan cuka
Lada jeruk:
- basuh lada besar hijau, toskan, dah betul-betul kering, potong kecil-kecil masukkan dalam botol, masukkan cuka, sampai tenggelam lada, biarkan beberapa jam sebelum guna.
- Minyak bawang putih, (rahsia sedap)
3 labu bawang putih dipotong bahagian depan dan hujung, jangan buang sampai licin, tinggalkan sedikit kulit bawang pada bawang, basuh, tumbuk bawang sampai lumat, jangan blend sebab taknak ada air, kemudian panaskan 2 cawan minyak, masukkan bawang putih, goreng sampai garing, awas! jangan sampai hangit, angkat dan sejukkan, tutup rapat dalam botol, boleh simpan untuk guna next time
Sawi dipotong kecil, gaulkan dengan taugeh, rendam dalam air
Bahan lain:
- Gula
- Garam
- Serbuk cili
- Lobak masin
- Daun sup
- Bawang goreng
- Asam limau nipis(tak sedap limau lain)
- Serbuk lada putih
- Kacang tanah goreng dan ditumbuk,
- Bihun
- Mee
- Kueh tiaw
Dah siap semuanya, angkat daging dalam kuah tadi, toskan, potong kecil-kecil
Potong perut kecil-kecil
Mula-mula msaukkan bihun/mee/kueh tiaw dalam mangkuk,masukkan sayur,lauk,garam,gula,smbal lada,lada jeruk,serbuk lada,mnyak bawang putih,daun sup apa semua kat atas tu, pastikan kuah menggelegak ye, hati-hati masa cedok kuah tu, masukkan dalam mangkuk, kasi asap naik skit, tabur daun sup, bawang goreng, perah asam limau, sedia unttk dimakan
Kredit resepi: Azura Mohd Zainani (MAHN)
