 |
| DAGING MASAK KICAP BEREMPAH |
Bahan-bahan:
- 1 kilo daging @ 1 ekor ayam @ ikan @ sotong
- 3 sudu rempah kari daging babas
- 5 sudu kicap soya pekat
- 5 sudu manis
- Garam
- Serbuk perasa
- 3 asam keping
- 1 bawang besar
- cili padi sikit
- 2 tangkai daun kari
- minyak n air secukupnya
Bahan tumis:
- 5 ulas bawang putih
- 5 ulas bawang merah
- Halia
- 1 kayu manis
- 3 bunga lawang
- 3 buah pelaga
- 4 bunga cengkih
Cara:
- Panaskan minyak... masuk bahan tumis... dah kekuningan masuk rempah kari dan daging... masak hingga daging agak lembut...
- (kalau buat ayam @ ikan... goreng separuh masak dulu... dah tumis rempah sampai wangi dan pecah minyak baru masuk ayam dan ikan tadi)...
- Pastu masuk kicap pekat, kicap manis, garam, perasa dan asam keping... air secukupnya...
- Kuah ikut ler nak pekat-pekat atau cair sikit...
- Akhir sekali masuk bawang besar, cili padi dan tabur daun kari... ermmm wangiiiii...
- Kacau rata... siapppp!!
Kredit resepi: June Ahmad
