 |
| Cekodok Ikan Bilis |
Bahan-bahan:
- 3 cawan tepung gandum
- 3 cawan air panas mendidih secukupnya (bukan suam-suam kuku tetapi yang baru mendidih)
- Segengam ikan bilis (boleh kisar atau tumbuk halus jika suka)
- Kucai/daun sup
- lobak merah
- bawang besar (dadu)
- Garam secukup rasa
- Minyak utk menggoreng
Cara-cara:
- Gaulkan tepung gandum bersama bawang, ikan bilis, lobak merah serta daun kucai/sup, garam.
- Apabila tepung dan bahan-bahan lain sudah digaul rata, tolakkan sedikit tepung di tepi bekas...buatkan sedikit ruang kosong untuk menggaul tepung...lebih elok menggunakan bekas / besen yang besar...Tuangkan air panas sedikit demi sedikit...apabila tepung masak dan pekat tolak ketepi dan gaul lagi bahagian tepung yang belum digaulkan....Buat bahagian demi bahagian ye (buat sikit-sikit)
- Apabila semua tepung dah digaulkan dengan air panas, keadaan tepung akan menjadi seperti doh....pastikan gaul tepung ini dengan menggunakan sudu...kalau menggunakan tangan kang habis la tangan korang..kan air panas tu.. hehe
- Setelah doh agak sejuk sedikit, basahkan tapak tangan dengan air bersih dan boleh bulat-bulatkan doh
- Tunggu tepung sejuk sikit baru goreng
- dah siap. boleh makan dengan sos peberet korang..
tips:
- boleh tambah udang atau apa-apa yang korang suka.. letak udang, bawang garam dengan carrot je..pun sedap..
- basahkan tapak tangan untuk bulat-bulatkan doh tu, tujuannya nak memudahkan korang.. kalau tangan basah, bentuk doh tu lagi cantik..
- 3 cawan tu boleh makan seisi keluarga. klau korang tingal berdua je, buat satu cawan je dah la..
Kredit resepi: alia umaira & zuridah zu
