Resepi Bulgogi Beef

Bulgogi Beef

Bahan:

• 350 gram daging lembu daging pinggang atau prime beef lain (sedikit lemak dan urat), dihiris nipis yang mungkin

Perapan:

• 2 sudu makan kicap
• 3 sudu makan air
• 2 sudu makan gula pasir
• 1 sudu makan madu
• 1/2 sudu makan minyak bijan
• 1 sudu makan bijan sangrai / panggang
• 1 batang daun bawang, rajang halus
• 3 ulas bawang putih, dicincang halus
• 1 sudu teh lada hitam
• 1/2 sendok teh kaldu bubuk (opitional)

Cara membuat:

• Untuk memudahkan agar kita bisa menghiris daging nipis yang mungkin maka masukkan daging ke freezer hingga setengah beku, kemudian dengan menggunakan pisau tajam iris daging nipis yang mungkin.
• Siapkan mangkuk, masukkan semua perapan, aduk hingga rata dan larut. Masukkan daging lembu yang telah dihiris nipis. Aduk rata. Tutup permukaan mangkuk dengan plastic wrap atau penutup lain. Rendam daging dalam bumbu selama sekurang-kurangnya dua jam di dalam peti sejuk.
• Siapkan kuali besi / hot plate atau boleh menggunakan kuali rata anti lengket yang ada. Panaskan hingga benar-benar panas. Tuangkan daging dan semua rempah perapan ke kuali. Masak daging di kuali atau panggangan hingga matang, sambil dibalik-balik. Jika anda menggunakan hot plate maka proses ini tidak memakan masa lama.
• Saat daging telah matang dan empuk, perapan telah habis, matikan api. Taburkan bijan panggang dan daun bawang, aduk rata. Sajikan bulgogi panas-panas langsung dari hot plate ditemani dengan nasi putih panas. Yummy!

RESEPI DAGING BULGOGI

DAGING BULGOGI 

Bahan:

• 400-500g daging
• kucai (dihiris)
• bawang (dihiris)
• lobak merah (dihiris)
• daun bawang (dihiris)
• 2 sudu minyak bijan
• 1 sudu bijan

Bahan perap:

• 3 sudu besar gulang perang
• 1 sudu besar minyak bijan
• 8 sudu besar kicap
• 1 sudu besar minyak sayur / minyak zaitun
• 2 sudu kecil bawang putih cincang
• 2 sudu kecil halia cincang
• 1 buah pir yang telah diparut
• 1/2 sudu kecil lada hitam

Cara penyediaan:

1. Sediakan bahan perap - campurkan kicap, gula perang, minyak, bawang putih dan halia, lada hitam dan parut buah pir ke dalam campuran. Masukkan sekali potongan daging dan gaul sebati.
2. Biarkan daging diperap seketika, selama satu malam ataupun sejam.
3. Hiris bawang, lobak merah, daun bawang dan kucai.
4. Grill daging pada suhu tinggi selama 5 minit, bersama sayur dan letakkan sekali. Kecilkan suhu, masukkan bijan dan biarkan daging masak selama beberapa minit.
5. Ataupun masukkan daging dan sayur ke dalam pressure cooker dan masak dengan perlahan selama 2 jam atau lebih.

Kredit resepi : Steak and Teeth