 |
| ayam sos siam |
Bahan-Bahan:
- 1 ekor ayam sederhana besar - dipotong 8 - 10 bahagian
- 15 tangkai cili padi thai *
- 4 ulas bawang putih * (bahan * ditumbuk halus)
- 1 labu bawang besar - dihiris
- 1/3 cawan sos cili
- 1 - 2 helai daun kunyit - dihiris halus (kalau nak letak daun limau purut pun terpulang)
- sedikit gula (optional)
- minyak masak secukupnya
- sedikit garam dan serbuk kunyit
Cara Memasak:-
- Bersihkan ayam dan toskan. Lumur ayam dengan garam dan serbuk kunyit secukupnya. Perap 20 minit. Panaskan minyak secukupnya dan goreng ayam hingga 3/4 masak. Angkat dan toskan.
- Keluarkan minyak dan tinggal lebih kurang 3 sudu besar dan tumis bawang besar dan bahan tumbuk tadi hingga naik bau.
- Masukkan sos cili dan kacau rata dan biar hampir kering sikit.
- Masukkan ayam yang telah digoreng tadi dan kacau gaul rata-rata. Seimbangkan rasa.
- Akhir sekali masukkan daun kunyit dan kacau rata sebentar. Tutup api dan hidangkan dengan nasi putih.
