Resepi Biskut Mahkota Permata

Biskut Mahkota Permata

Bahan-Bahan:

140gm marjerin

125gm tepung gandum

105gm tepung gandum

80gm gula halus

2 biji kuning telur

1 sudu teh esen vanila

Ceri merah dan ceri hijau secukupnya

Kuning telur untuk hiasan

Cara-Cara:

Pukul mentega dan gula hingga agak kembang.

Masukkan telur dan esen vanila. Gaul sebati.

Tambahkan tepung agndum dan tepung jagung. Uli sehingga menjadi doh.

Canai dan terapkan dengan acuan berbentuk mahkota. Sapu kuning telur dan atur ceri merah dan hijau di atasnya.

Bakar pada suhu 160C selama 15-20 minit.

Kredit resepi: Rasa

Resepi Biskut Cornflakes Crunchy Chocolate Chips

 

Biskut Cornflakes Crunchy Chocolate Chips

Bahan-bahan :

250g buttercup atau boleh guna planta

1 cawan gula aicing (tak suka manis boleh kurangkan jadi 3/4 cawan sahaja)

1 sudu kecil esen vanila

3/4 cawan tepung jagung

2 cawan tepung gandum

Cornflakes secukupnya ( Cik tom letak dalam 3 cawan, kasi ramas sikit ye)

Chocolate chips

Chocolate rice (optional)

Almond cincang (optional)

Cara-cara:

Kacau sebati butter, gula aicing dan esen vanila. Guna senduk je. Jangan pukul sampai kembang.

Kemudian masukkan tepung jagung dan tepung gandum sikit-sikit ye. Tak payah ayak bagai. Kacau sebati. Adunan memang lembik ye, jangan panik.

Masukkan cornflakes, chocolate chips dan almond, gaul sebati.

Sudukan adunan atas loyang yang dah disapu butter/ planta. Nak cubit-cubit guna jari jemari pun boleh. Lepastu nak golek-golekkan dalam baki cornflakes yang ada pun terserah dong. Bisa aja.

Jarakkan sikit ye, biskut akan mengembang. Tapi dia punya kembang tu biasa-biasa je sebab kita tak guna soda bikarbonat dan baking powder.

Sebelum tu, boleh panaskan oven dulu ye dalam 5-10 minit. Kemudian baru boleh bakar biskut kita, suhu 160’c masa 20minit atau ikut oven masing-masing ye (api atas bawah).

* Mula-mula keluar dari ovan biskut memang lembut, lepastu baru akan keras. Sejukkan dulu baru susun dalam balang.

* Kalau tak suka manis manis, boleh kurangkan sukatan gula aicing jadi 3/4 cawan ye.

Selamat mencuba😋

Nestle Breakfast Cereals Malaysia

kredit resepi: dapurciktom

RESEPI LEOPARD CHEESE TART

LEOPARD CHEESE TART

Bahan Kulit:

100gr butter ( sejuk)

100gr marjerin ( sejuk)

350gr tepung gandum

50gr gula halus

1-2 sdm air ais ( optional)

CARA:

Campurkan marjerin dan butter dalam bekas yg besar.

Masukkan twpung dan gula halus. Hancurkan dengan pisau pastry atau garpu hingga berbutir seperti pasir.

Tambah air ais jika masih sukar untuk di bulatkan.

Bulatkan dan tutup dengan cling wrap. Simpan dalam peti sejuk selama 20 hingga 30 minit.

keluarkan dari peti sejuk dan bentukkan mengikut acuan tart. Cucuk2kan di bahagian bawah dengan garfu.

Bakar dalam oven suhu 170°C hingga 180°C selama 25 hingga 30 minit.

Bahan Filling:

340gr cream  cheese

135gr gula halus

20ml susu cair

1 biji telur saiz B

1/4 sdt esen vanila

Bahan Hiasan:

1/2 sdt coklat paste + 1sdm adunan filling

1 sdt coklat paste +  1sdm adunan filling

Piping bag

Cara:

Mixer cream cheese dan gula halus hingga rata dan creamy. Kemudian masukkan susu cair dan mixerkan sebentar.

Masukan telur dan vanila. Mixer lagi hingga rata.

Masukkan ke piping bag dan isikan ke kulit tart 

Tambhakn bahan hiasan, bentukkkan corak seperti leopard. ( rujuk gambar)

Masukkan kembali ke dalam oven dan bakar selama 5 hingga 10 minit suhu 170°C.

Siap!

Kredit resepi: LinaguiKitchen

Resepi Rendang Daging

Rendang Daging

Bahan masak rendang daging sedap:

• 1 biji bawang besar (dikisar)
• 2 biji bawang putih (dikisar)
• 1 inci halia (dikisar)
• 1 inci lengkuas (dikisar)
• 1 inci kunyit hidup (dikisar)
• 2 batang serai (dikisar)
• 2 sudu besar pes rendang
• 10 tangkai cili kering (rebus dan dikisar asing)
• 2 sudu jintan manis (kisar kering)
• 2 sudu ketumbar (kisar kering)
• 2 sudu jintan putih (kisar kering)
• 125ml santan pekat
• 4 sudu makan kerisik (dikisar halus)
• Garam, gula & air asam jawa secukup rasa
• Daun limau (hiris utk hiasan)

Saiz hidangan: 2-3 orang

Cara Buat Rendang Daging Sedap:

• Rebus daging dahulu selama sejam atau lebih. Pastikan daging empuk. Tips lembutkan daging ada orang letak daun betik/biji kurma masa rebus daging tu. Air rebusan daging jangan buang.
• Blend bahan kisar (bawang besar, bawang putih, lengkuas, kunyit hidup, halia, serai) dengan air. Jangan banyak sangat air, cukup2 paras bahan masuk dalam blender tu je.
• Rebus cili kering kemudian blend dengan air . Kuantiti air pun tak perlu banyak sangat. Cukup sekadar boleh pusingkan blender masa nak kisar tu. Hehe.
• Kisar halus bahan jintan manis, jintan putih, ketumbar
• Sangan hampas kelapa/kelapa kasar (ada jual dalam paket) sekejap atas kuali tanpa minyak. sangan sampai da warna coklat sikit . Jangan lama sangat nanti hangus. Kemudian kisar halus kerisik ni.
• Masukkan minyak ke dalam kuali, tumis bahan kisar step no 2 (bawang2 halia etc), no 3 (cili kisar) & masukkan sekali pes rendang. Biarkan sampai naik bau & tumisan sedikit kering
• Masukkan pula bahan kisar step no 4. Gaul rata
• Masukkan kerisik yang disangan masa step no 5 tadi. Kerisik yang ni Dya tak sangan lama sangat. Hehe. Cukup sekadar sampai warna kecoklatan sikit & bau kelapa naik. Gaul tumisan ni sampai kering sikit.
• Bila tumisan dah kering sikit, masukkan air asam jawa. Asam jawa ni tak payah banyak sangat. Letak secubit pun cukup. Buat rasa masam sikit-sikit je kat masakan rendang. Kalau terlebih nanti rendang rasa masam sangat. Biarkan sampai kuah tumisan kering sedikit.
• Masukkan daging yang da siap rebus awal-awal tadi
• Air rebusan daging jangan buang sebab korang boleh guna untk masukkan dalam masakan rendang jugak. Tujuan untuk menambah lagi rasa pada masakan
• Masukkan santan pekat. Guna santan kotak kecik 250ml. Dya masukkan separuh kotak je. Gaul rata dan biarkan masak hingga kuah rendang kering. Guna api slow.
• Tunggu sampai kuah rendang kering macam dalam gambar. Gaul rata. Jangan lupa masukkan garam & gula secukup rasa.
• Bila dah masak, hias dengan hirisan daun limau untuk bau wangi pada masakan. Dah boleh makan dengan nasi putih dah. Jomm!
• Rendang ni best gila. Lengkap dengan rasa manis, masam, masin, pedas dia. Semua ada.

Tips:

Jangan letak cili giling banyak sangat. Pedas gila rendang nanti weh!

RESEPI RENDANG PARU

 

RENDANG PARU

cara-cara cuci paru:

1. Basuh bersih

2. Rendam air garam kasar for an hour

3. Basuh again

4. Rebus dlm boiled water for another 1 hour, masuk asam keping sekali dalam 5 keping

5. Angkat, toskan, sejukkan

6. Dah sejuk, hiris nipis-nipis. Kalau xnk terus masak, simpan dalam freezer. 

7. Kalau nak terus masak, gaul kunyit sikit, goreng sampai garing. Toskan dan ketepikan.

Bahan bahan:

3,4 ulas bwg merah

5 ulas bwg putih

Segenggam kecil cili padi

Half tomato

Sedikit belacan

Ibu kunyit dalam 1 inci

4 biji buah kemiri/buah keras

*blendkan semua bahan di atas dgn sedikit air.

Bahan lain:

Daun limau purut

Serai

Lengkuas

Asam keping/air asam jawa

Bahan perasa

Santan sedikit aja. Optional

Cara-cara:

Panaskan minyak zaitun (olive oil), masukkan bahan blend. Masukkan juga lengkuas dan serai. Tumis sampai pecah minyak. Masukkan bahan perasa dan air asam jawa. Masukkan santan jika mau. Kalau xmau, skip. Dah cukup rasa semua, masukkan paru yg dh digoreng garing td. Dan masukkan juga daun limau purut. Siap utk dihidang. Kalau pedas sgt, ejas pakai gula melaka.

Credit resepi: Ig mek_masakmasak

resepi Rendang Ayam Nogori

Rendang Ayam Nogori 

Bahan:

Resepi 1 ekor ayam

(kalau buat 2 ekor just doublekn saja bahan2) *BAHAN A(BLEND)

Bawang bombay (8sb)

Bawang putih (10 ulas)

Halia (4sb)

Serai (ambil berapa batang dan ketuk & Serai yang blend 4sb)

Lengkuas (1sb)

Kunyit (1sb)

Cili padi ( terpulang pada masing2..nk pedas letak lebih ) *BAHAN B

Santan (1 Kotak)

Kerisik (1 packet)

Daun kunyit@maman(hiris halus)

Ayam

Cara-cara:

Tumis batang Serai di ketuk sehingga naik bau

Tumis bahan-bahan yg di blend sampai pecah minyak

Masukkan ayam dan Gaul sampai kluar air ayam

jangan masukkan air dulu

Biarkan sampai air ayam hampir kering dan masukkan air sehingga tutup paras ayam..

Masukkan kerisik dan biarkan ayam masak 

Masukkan santan dan masakkan sehingga kuah jadi pekat..(terpulang sama ada suka kering @ berkuah)

Jangan lupa garam dan masukkan daun kunyit

kredit resepi: dayang nurul ain

Resepi Siakap kengsom

 

Siakap kengsom 

Bahan:

1 ekor siakap (siang & cuci bersih)

1 biji bawang besar

10 tangkai cili padi (campur merah & hijau)

1 ketul kunyit hidup (sebesar ibu jari)

1 ikat daun kesum

2 gelas air (untuk kuah)

Sedikit belacan

Blend semua bahan di atas

Nenas 1biji (potong ikut suka)

Buah tomato 2biji belah 4

Kangkung potong

Caranya: 

Masuk kan semua bahan blend ke dalam kuali,

Masuk kan air dan sedikit asam jawa masak sampai mendidih,kecilkan api masukkan ikan masak sampai ikan betul-betul masak....masukkan kangkung,buah tomato dan nenas... dan last skali masukkan gula garam dan perasa jika suka.....siapppp😎😎

Kredit resepi: siti zubaidah hassan

Resepi paru goreng berlada

Paru goreng berlada

Bahan-bahannya:

Paru Lembu

3 senduk cili kisar

2 biji bawang merah *

3 ulas bawang putih*

*Ditumbuk lumat

2 batang serai dititik

1 keping asam gelugor

gula dan garam secukup rasa

1 biji bawang besar @ holland - hiris bulat

Cara-caranya:

Perap seketika paru dengan jus limau kasturi. Cuci bersih, dan rebus agak empuk.

Hiris nipis paru tadi dan gaul dgn serbuk kunyit + garam sedikit dan goreng agak garing. Toskan minyaknya. Ketepikan.

Panaskan minyak dalam kuali dan masukkan serai biarkan sekejap.Kemudian masukkan bawang yang ditumbuk lumat kacau hingga naik bau masukkan cili kisar kacau sehingga pecah minyak.

Bila pecah minyak masukkan garam dan gula secukup rasa dan kacau.

Masukkan paru yang sudah digoreng tadi dan gaul last sekali masukkan bawang besar@holland.Kacau rata, biar seketika dan bolehlah dihidangkan

RESEPI PARU GORENG CILI

PARU GORENG CILI

Bahan-bahan:

• Paru
• 10 tangkai celi kering
• 2 biji bawang merah
• 1 biji bawang putih
• sedikit minyak
• sedikit garam
• sedikit gula
• sedikit kunyit serbuk

cara-cara:

• Cuci bersih paru dan rebus bersama sedikit air dan garam. Kemudian hiris nipis paru dan gaul paru bersama sedikit garam dan serbuk kunyit.
• Goreng paru dan ketepikan. Sementara itu, kisar 1 biji bawang merah dan bawang putih bersama dengan cili kering yg telah direbus.
• Panaskan minyak dan tumis bahan2 yg telah dikisar tadi. Setelah pecah minyak masukkan sedikit air dan perasakan dengan gula dan garam. Masukkan bersama sebijibawang merah yg telah dihiris. Kacau hingga cilinya agak kering dan tutup api.
• Kemudian masukkan paru yg telah digoreng tadi ke dalam kuali dan gaul sebati. Sedia untuk dihidangkan.

RESEPI MASAK LEMAK CILI API PERUT LEMBU BERSAMA NENAS

MASAK LEMAK CILI API PERUT LEMBU BERSAMA NENAS

BAHAN-BAHAN:

• 1 kilo perut lembu- direbus dahulu, ditoskan dan dihiris
• 2 inci kunyit hidup-dikisar
• 7 biji lada jarum( kalau korang nak pedas lagi boleh tambah banyak-banyak) -dikisar
• 2 ulas bawang putih dikisar
• 2 batang serai diketuk
• secawan santan
• perasa- garam,gula dan ajinomoto
• 1 helai daun kunyit- carik-carik sikit
• nenas- dipotong ikut suka je

CARA MENYEDIAKANNYA:

• masukkan bahan kisar bersama sedikit air dan santan kedalam periuk..
• masukkan serai dan daun kunyit ..masak sehingga sdikit mndidih..
• masukkan perut lembu dan nenas..kacau sehingga rata dan menggelegak..
• sedia dihidang....

RESEPI KERABU PERUT MUDAH

KERABU PERUT

BAHAN-BAHAN:

Perut lembu rebus dengan garam dan asam keping sampai empuk

Bawang besar mayang halus

Cili api dan serai hiris halus

Tomato hiris ikut suka

Limau nipis (saya guna lemon)

Gula (ni taruk lebih sikit kalau pakai lemon sbb rasa lemon lebih masam dari limau nipis)

Daun sup bagi ada kaler sikit

CARA-CARA:

Perah limau @ lemon dan kacau dengan gula sampai sebati

Gaulkan semua bahan sampai mesra .Siap

Resepi Spageti Carbonara Homemade

Spageti Carbonara Homemade 

Bahan-bahan:

• 1 paket spageti
• 2 1/2 tin susu cair ATAU susu krim penuh dalam kotak
• Marjerin
• Minyak
• Daging cincang
• Bawang dadu
• 1 sudu besar tepung gandum
• Cendawan
• Sosej
• 3 keping keju
• Lada hitam
• Maggi Cukup Rasa
• Pasli
• Oregano

Cara-cara:

• Rebus spageti sehingga menjadi ‘al dente’, dan tambahkan 2 sudu besar minyak untuk mengelakkan spageti bergumpal bersama-sama setelah sejuk
• Dalam kuali, masukkan marjerin dan minyak dan tumis bawang hingga wangi
• Masukkan tepung gandum, gaul sebati sebelum menambah lada hitam dan daging cincang
• Campurkan semua bahan dan kemudian masukkan cendawan dan sosej
• Seterusnya, masukkan susu dan kacau hingga menggelegak
• Kemudian masukkan hirisan keju dan perasakan dengan garam, gula dan Maggi Cukup Rasa
• Akhir sekali, masukkan oregano, pasli atau kedua-duanya

Nota: Kuah akan menjadi lebih pekat setelah sejuk kerana kandungan tepung gandum dan keju

Kredit resipi: Nurul Husna Mohamed Daud

Resepi Sotong Bakar Percik

Sotong Bakar Percik

Bahan-Bahan:

1/2 kg sotong

serbuk kunyit

garam halus

Bahan Percik:

2 batang serai – Diketuk/Kisar

*10 tangkai cili kering (Potong pendek dan direbus)

*sedikit belacan

*1 labu bawang besar

*2 – 3 inci kunyit hidup

*1 cawan santan cair

*1 sudu kecil jintan manis

* 4-5tangkai cili padi

jus asam jawa/asam keping

1/2 cawan pati santan pekat

garam dan gula secukup rasa

1 helai daun kunyit

Cara Buat Bahan Percik:

Kisar bahan * kemudian masukkan dalam kuali/periuk bersama serai yg dititik.

Masak sampai bahan agak pekat, masukkan jus asam jawa/asam keping, pati santan dan perasakan garam gula.

Biarkan mendidih, carik-carikan/hiris halus daun kunyit, kemudian, masukkan kedalam kuah percik.

Cara Memasak:

Cuci bersih sotong dan kelar permukaan atas sahaja.

Gaulkan sotong dengan garam dan serbuk kunyit. Bakar/panggang sampai masak.

Bile sotong dah masak boleh ambik sedikit percik tadi siram atas sotong. Balik kan sampai percik agak garing.

Baki percik, siram atas sotong masa hidang dalam pinggan nanti.

 

RESEPI RENDANG SOTONG SUMBAT

RENDANG SOTONG SUMBAT

Sotong Sumbat Telur:

Bahan-bahan :

1-2 batang tauhu lembut - dihancurkan dengan garfu

5 biji telur

Sedikit garam

Sedikit lada sulah

Cara:

Pukul telur bersama garam dan lada sulah. Masukkan tauhu lembut hancur.

Panaskan sedikit je minyak, dan tuang telur tadi. Kacau telur dalam kuali sehingga menjadi telur hancur (scramble egg). Tetapi jangan terlalu masak, biarkan telur sedikit basah.

Sumbat telur didalam sotong sehingga 3/4 penuh. Sambungkan kepala sotong dan cucuk dengan pencungkil gigi untuk melekatkanya

Resepi Rendang Sotong Sumbat:

Bahan-bahan:

4 ekor sotong arus bersaiz sederhana besar

2 helai daun limau purtu

400 ml santan pekat

2 sudu kecil kerisik

4 sudu makan minyak masak

3 keping asam keping

Garam dan gula secuup rasa

Bahan kisar sebagai pes rempah:

2 inci lengkuas

2 inci halia

2 batang serai - hiris nipis

10 tangkai cili kering rebus

5 biji cili padi

5 ulas bawang merah

2 ulas bawang putih

Saya tambah (tak ada dalam resepi):

1 sudu kecil serbuk ketumbar

1 sudu kecil serbuk jintan manis

1 sudu kecil serbuk jintan putih

Cara-cara:

Kisar bahan kisar sehingga sebati.

Panaskan minyak dan tumis bahan kisar. Masukkan serbuk ketumbar, serbuk jintan manis, serbuk jintan putih. Masak sehingga cili masak dan garing.

Masukkan santan dan kerisik serta daun limau purut. Masak seketika.

Masukkan sotong dan balik balik kan sotong, Untuk sotong sederhana lebih kurang 8 minit untuk masak.

Bila sotong masak, angkat sotong keluar dari kuali. Kemudian sambung masak dan pekatkan kuah rendang. Ini kerana air sotong tadi keluar dan kuah jd agak berair. Masak kuah sehingga pekat dan pecah minyak macam rendang yang biasa kita buat tu.

Bila dah kering boleh la tutup api dan masukkan balik sotong tadi. Siap!!

Resepi Sotong Sumbat Bersos

 

Sotong Sumbat Bersos

Bahan-Bahan:

400g sotong – bersihkan

Inti secukupnya

1 biji bawang besar – potong bulat

Bahan Inti:

2 biji telur – dipukul sedikit

½ biji bawang besar – cincang

1 batang cili merah – cincang

1 sudu besar lobak merah – cincang

2 helai daun bawang – cincang

garam dan lada putih secukup rasa

Bahan Kisar:

5 biji bawang merah

2 ulas bawang putih

½ inci halia

½ inci kunyit

1 hiris lenkuas

1 batang serai – diracik

Bahan Sos:

3 sudu besar cili kisar

2 sk ketumbar – siap kisar

½ sk jintan manis – siap kisar

½ sk jintan putih – siap kisar

2 sudu besar kicap soya

1 keping asam gelugur

garam + gula secukup rasa

minyak utk menumis

Cara Memasak:

Campurkan telur bersama bawang, cili cincang, lada putih dan garam secukup rasa. Goreng hancur (scramble) telur tadi.

Tutup api dan gaulkan lobak merah dan daun bawang. Sejukkan sebelum disumbat ke dalam perut sotong.

Sumbatkan inti ¾ penuh kedalam sotong, tutup dengan kepala sotong, cucuk dgn pencungkil gigi supaya tidak bergerak.

Panaskan minyak dalam kuali dan tumiskan semua bahan kisar dan siap kisar hingga naik bau dan sedikit garing.

Masukkan kicap, asam keping, garam dan gula secukup rasa. Biar kuah sedikit kering. Masukkan sotong, gaul sebati dan biarkan hingga sotong masak.

Taburkan bawang yang dipotong bulat sebelum dimatikan api. Hiaskan sebelum dihidang.

Resepi Nasi Dagang Terengganu

 

Nasi Dagang Terengganu

Bahan-bahan untuk Nasi:

• 4 cawan beras Jati
• 1 cawan beras pulut
• 3 cawan santan cair + sedikit gula dan garam
• 1 – 1 1/2 cawan santan pekat + sedikit garam
• 1 sudu halba
• 2 ulas bawang merah
• 1/2 in halia

Cara cara:

• Beras dicampur dengan beras pulut di rendam 8 jam atau semalaman (kalau tak sempat 2-4 jam pun ok)
• Kukus beras dan pulut tadi selama 20 minit
• Angkat dan kaut semua nasi ke dalam bekas yang agak besar dan digaulkan dengan separuh santan cair sehingga rata. biar seketika hingga semua santan meresap. Masukkan lagi santan sehingga meresa. Elok habiskan semua santan cair. Biar sekejap
• Kukus semula selama 20 minit lagi.
• Sementara itu hiris bawang dan halia halus2. Masukkan di atas nasi dlm kukusan dan juga buah halba.
• Angkat nasi utk kali kedua dan arunkan dengan santan pekat hingga rata. Tak perlu habiskan jika nasi nampak sudah elok lembutnya.
• Boleh dihidangkan

Resepi Gulai Ikan Aya:

Rebus Ikan Aya Hitam bersama beberapa asam keping dan juga garam..

Jangan buang air rebusan

* boleh tambah telur rebus juga.. Ada yang suka makan Nasi Dagang dengan gulai telur rebus

* lebih sedap guna Ikan Aya Hitam dari Ikan Aya Kurik

Bahan-bahan gulai:

1 sudu serbuk ketumbar

1/2 sudu serbuk jintan manis

1/2 sudu serbuk jintan putih

2 hiris lengkuas (dikisar)

1 hiris halia (dikisar)

1 biji bawang besar (dikisar)

3 ulas bawang putih (dikisar)

3 sudu cili mesin

1 paket rempah gulai cap bunga Ros 15 gram (nak sedap tambah lebih)

1 1/2 liter santan

1 batang kulit kayu manis

1 sudu kerisik

4 keping asam keping

1/2 buku kecil gula melaka.

Sedikit Belacan

10 biji cili padi

sedikit garam

Cara-cara:

Masak Santan sehingga naik minyak.

Masukkan semua bahan-bahan yang dikisar, serbuk, rempah gulai cap bunga ros, cili mesin, kulit kayu manis, kerisik, asam keping, dan gula melaka

Masak lama, biarkan mendidih. Masukkan sedikit garam sesuai dengan rasa.

Masukkan air rebusan ikan tadi dan juga ikan yang di rebus. jangan masukkan asam keping rebusan ikan nanti masam.

Biar beberapa minit. Masukkan cili padi dan juga belacan.

Masak sebentar dan boleh dihidang. Pilihan sendiri mahu pekat atau pun tidak.. Kalau mahu pekat masak lama.. Siap!

Resepi Acar Timun:

Bahan:

• Timun
• Carrot
• Cili Merah dan Bawang

SEMUA dihiris memanjang

• 1 sudu gula
• 1 sudu garam
• 1 sudu cuka.

Cara-cara:

1. Gaul sebati dan dihidang.

resepi Twister Ala KFC

Twister Ala KFC 

BAHAN:

• Roti tortilla – dibakar sekejap dalam kuali non stick selama 2-3 minit
• Isi ayam bahagian dada – digoreng tepung
• Mayones secukupnya
• Sos Thousand Island secukupnya
• Daun salad secukupnya
• Tomato – potong dadu  
• Lobak merah – disagat
• Timun – disagat
• Keju – ikut citarasa.

BAHAN PERAP AYAM:

• Tepung goreng serbaguna
• Telur – dipukul
• Bahan perasa

Cara-cara:

• Ambil isi ayam dan perapkan dengan sedikit perasa. Biarkan selama 15-30 minit.
• Kemudian celupkan isi ayam dalam bancuhan telur dan golekkan dalam bekas berisi tepung serbaguna.
• Celup dalam bancuhan telur sekali lagi diikuti tepung serbaguna. Tekan-tekan sedikit ayam tadi kemudian goreng dalam minyak hingga garing dan berwarna keemasan.

Kredit resepi: Mastura Razali

RESEPI PULUT INTI KELAPA MANIS

PULUT INTI KELAPA MANIS

Bahan Inti: 

• 1/2 biji kelapa parut
• 3 keping gula melaka (3kerek)
• 1 sudu makan gula putih
• 2 sudu makan tepung gandum
• 2 helai daun pandan disimpul
• 1/2 cawan air
• 1/2 sudu teh garam

Cara Buat Inti Kelapa:

• Dalam kuali,campurkan gula melaka,gula putih,daun ,garam dan air. Masak hingga semua cair guna api sederhana.
• Baru tambah masuk kelapa parut dan juga gandum. Kacau sebati dan masak hingga sedikit kering tapi masih lagi lembab. Baru lah sedap inti nya. Ketepikan seketika.

Bahan Pulut:

• 4 cawan beras pulut
• 3 cawan santan sederhana pekat (2 kotak santan + air hingga cukup 3 cawan)
• 1/2 sudu teh garam
• 2 helai daun pandan disimpul

Bahan Lain:

• Daun pisang yang dilayur secukupnya

Cara Buat Pulut:

• Rendam dulu beras pulut minima 1 jam 30 minit. Saya suka guna beras pulut susu. Dah siap rendam,basuh dan toskan.
• Panaskan air dalam pengukus hingga mendidih. Tuang beras pulut dalam loyang.Tambahkan santan,garam dan daun pandan.
• Kukus pulut 15 minit dan kacau bagi rata.Sambung kukus 10 minit lagi. Dah siap,sejukkan dulu pulut.
• Sedapnya resepi pulut inti ni. Buat dengan kelapa parut sebagai inti,lepas tu kukus pulut pula. Buat sebagai menu sarapan memang best. Cara buat pun senang
• Ambil daun pisang yang telah dilayur ikut saiz anda suka,ambil pulut letak atasnya,tambah satu sudu makan inti di atas pulut,bungkus seperti bungkus nasi lemak.
• Dah siap dah resepi pulut inti kelap yang sedap ni. Berlemak elok. Sedap makan waktu pagi ni.

Resepi Ketupat Sotong Kelantan

 

Ketupat Sotong Kelantan

Bahan-bahan:

• 1 kilo sotong.
• 2 cawan beras pulut.
• 2 keping nise/gula melaka.
• 1 kotak santan.
• 3 helai daun pandan.
• Sedikit garam.
• Air.
• Gula jika perlu.

Cara-cara Penyediaan:

• Bersihkan beras pulut.
• Rendam dengan sedikit santan dan garam.
• Biarkan kembang.
• Basuh sotong bersih-bersih.
• Terpulang mahu siat kulitnya atau tak.
• Toskan dan masukkan beras pulut yang telah direndam terlebih dulu tadi, isi kan separuh dalam sotong, letak kepala sotong dan cucuk pencungkil gigi untuk mengelakkan beras pulut tumpah.
• Masukkan air santan yang digunakan untuk rendam beras tadi, sedikit santan, nise atau gula melaka,garam,daun pandan dan sotong, buka api masak hingga sotong masak baru masukkan lebihan santan kotak tadi, tunggu hingga mendidih boleh tutup api.

Tips

*Letak separuh aje beras pulut kedalam sotong untuk mengelakkan sotong pecah.

*gunakan nise atau gula melaka untuk warna kuah yang lebih gelap.

*letak sedikit demi sedikit santan untuk mengelakkan santan jadi pecah minyak.

Kredit resepi: Resepi Terkini

Resepi Mee Hailam Melayu

Mee Hailam Melayu

Bahan-bahan:

• 2 bungkus mee kuning, dicelur dan kemudian basuh sampai hilang kapur dan minyak. Toskan.
• 500gm isi ayam atau daging
• 5-6 sudu besar kicap pekat manis (boleh tambah jika suka)
• 3 sudu besar sos tiram
• 1 sudu kecil lada hitam
• 2 sudu besar lada putih serbuk (pakai cap Motokar sedap)
• Sayur - sawi, kobis, jagung muda, lobak merah, tomato
• Air rebusan tulang ayam atau daging - jika ada lebihan sup ayam atau sup daging, boleh bekukan untuk buat kuah mee ni
• 1 sudu besar tepung jagung, dibancuh dengan sedikit air.
• Garam secukup rasa
• Minyak untuk tumis

Bahan kisar:

• 2 inci halia
• 1 ulas bawang besar
• 8 ulas bawang putih

Cara:

• Panaskan minyak. Tumis bahan kisar hingga wangi. Masukkan isi ayam atau daging. Goreng seketika sehingga daging agak keperangan. Ni untuk seal daging supaya nanti daging tak mudah hancur dan masih juicy didalam. Kuah pulak jadi lebih sedap.
• Masukkan kicap pekat, sos tiram dan kacau rata. Masukkan juga lada hitam dan lada putih serbuk. Tumis lama biar rasa kicap tu meresap dalam isi ayam.
• Masuk air rebusan dan biar sehingga mendidih. Dah mendidih baru masukkan sayur jenis keras terlebih dahulu. Kemudrian masukkan bancuhan tepung jagung untuk pekatkan sikit kuah. Akhir sekali baru masuk sawi dan tomato. Boleh pecah telur kedalam kuah jika suka.
• Hidangkan bersama mee yang dicelur.

Kredit resepi: fb Eny Yusnizar Abdullah 

RESEPI KUIH LAPIS ROTI

KUIH LAPIS ROTI

Bahan:

5 keping roti sandwich

1/2 cwn gula

2 cwn air suam

1 cwn santan

3/4 cwn tpg beras

1/4 cwn tpg jagung/ Ubi

1 bj telur

Secubit garam

1 st esen vanilla

Warna yg disukai

Cara-cara:

Bancuh santan bersama air suam, masukkan gula n garam..carik2 roti dan masukkan kedlm bancuhan santan..biar terendam dlm 10-15 min..

Ayak kedua2 tpg masukkan kedlm bancuhan roti td.. masukkan dlm blender dan kisar hingga betul2 halus.. masukkan esen vanilla..bhg bbrp bhgn n warnakan mengikut citarasa sndri..sapu minyak pd acuan..kukuslah selapis2..

 

Resepi Beriani Kurma Daging

 

Beriani Kurma Daging

Bahan-Bahan:

• 4 cawan beras basmati (dibersihkan & ditoskan)
• 4 cawan air
• ¾ tin susu cair
• 600 gm daging
• 1 sudu besar rempah kurma
• 1 sudu kecil serbuk jintan manis
• 2 sudu kecil serbuk kas-kas
• 100 gm kacang gajus (dikisar halus)
• ¼ tin susu cair (disatukan untuk membuat tairu)
• 2 sudu besar jus limau nipis (disatukan untuk membuat tairu)
• 3 sudu besar minyak masak
• 3 sudu besar minyak sapi / marjerin
• 2 helai daun pandan
• Garam & gula secukup rasa Bahan Kisar: 
• 6 ulas bawang merah
• 3 ulas bawang putih
• 2 cm halia

Bahan Tumis: 

• 5 ulas bawang merah (dimayang)
• 3 ulas bawang putih (dimayang)
• 2 cm halia (dimayang)
• 1 tangkai daun kari
• 3 cm kulit kayu manis
• 5 kuntum bunga cengkih
• 5 kuntum bunga lawang
• ½ sudu kecil jintan manis
• 3 biji buah pelaga

Cara:

• Daging dipotong lebar setebal 2 cm, dibersihkan & ditoskan. Panaskan minyak masak & minyak sapi & masukkan Bahan Menumis.
• Bila bawang kekuningan, masukkan Bahan Kisar, daging, rempah kurma, serbuk jintan manis, serbuk kas-kas & kacang gajus. Kacau hingga rata & biarkan hingga daging empuk & rempah pecah minyak.
• Tuangkan air, susu cair, tairu, daun pandan, garam & gula. Bila mendidih, masukkan beras dan kacau hingga rata. Bila air kering, kecilkan api & tutup periuk & biarkan hingga nasi masak. 
• Gembur supaya nasi tidak berketul. Sebelum menghidang, tabur bawang goreng, daun sup & daun bawang yang dipotong halus ke atas nasi.

RESEPI MEE KUAH DAGING

MEE KUAH DAGING

BAHAN-BAHAN:

• 2 peket mee kuning - secukupnya
• 1 kilo daging
• 2.5 liter air rebusan daging
• sos tomato secukupnya
• sos cili secukupnya
• 1 cawan kuah kacang
• 3 biji kiub stock ikan bilis
• 4 biji telur - utk pekatkan kuah
• 3 sudu besar cili kisar - boleh tambah
• Garam dan gula secukup rasa

BAHAN-BAHAN TAMBAHAN:

• 8 biji telur rebus - dipotong 2
• hirisan cili merah secukupnya
• hirisan daun bawang secukupnya
• Sayur taugeh dan sawi dicelur - secukupnya
• Bawang goreng secukupnya
• Limau kasturi (sy yg tambah lg sedap)

BAHAN DIKISAR HALUS:

• 5 biji bawang merah
• 3 biji bawang putih
• 1 inci halia

CARA MEMASAK :

• Rebus daging lembu sampai empuk kemudian daging dipotong kecil dan simpan semua air rebusan tadi . Panaskan minyak secukupnya dan tumis semua bahan yang dikisar dan cili kisar sampai timbul bau wangi dan pecah minyak . Masukkan air rebusan daging serta kacau kuah dan masukkan kiub stock ikan bilis , kuah kacang secukupnya , sos tomato dan sos cili secukupnya. Jika suka masam boleh ditambah lagi sos tomato .
• Kacau semua bahan-bahan dan boleh dimasuk semula daging ke dalam kuah serta biarkan kuah masak sampai mendidih. Masukkan garam dan gula secukup rasa kemudian pecahkan 4 biji telur ke dalam mangkuk serta kacau telur ni sedikit dan masukkan ke dalam kuah tadi. Kacau pelahan-lahan kuah sampai telur masak. Tujuan telur ni dmasuk ke dalam kuah adalah untuk pekatkan kuah.
• Celur mee, taugeh dan sawi kemudian tos serta ketepikan dulu, rebus semua telur.
• Cara menghidang mee ni, mula-mula masukkan sayur taugeh/sawi dahulu dalam mangkuk kemudian mee dan tuangkan kuah bersama isi daging, telur rebus, bawang goreng, cili merah dan daun sup.

Kredit resepi: Farihan abd aziz

RESEPI RENDANG DAGING

RENDANG DAGING

Bahan-bahan:(5-6 orang)

• 500 gm daging
• 8 ulas bawang merah
• 2 ulas bawang putih
• 1/2 inci halia
• 1/2 inci lengkuas
• 1/2 inci kunyit hidup
• 7 biji cili padi
• 3-4 batang serai – dititik
• 1 sudu besar cili kisar
• 1 sudu besar kerisik
• 2 sudu besar rempah gulai cap bunga rose / serbuk kari
• 1 sudu besar gula Melaka
• 1 mangkuk santan
• 5 helai daun kunyit
• 5 helai daun limau purut
• Garam dan gula

Cara-cara:

• Kisar bawang merah, bawang putih, halia, lengkuas, kunyit dan cili padi.
• Panaskan minyak, tumis bahan-bahan yang telah dikisar dan serai.
• Masukkan cili kisar, rempah cap bunga ros, gula Melaka, kerisik dan santan. Kacau sehingga sekata, kemudian masukkan daging.
• Masukkan daun kunyit, daun limau purut, garam dan gula secukup rasa. Masak sehingga kuah pekat.
• Siap untuk dihidangkan dengan nasi putih, nasi himpit atau ketupat.
• Rempah cap bunga rose ni ada 2 jenis, satu rempah gulai dan lagi satu rempah masak. Untuk rendang, sila guna rempah gulai. Rempah-rempah keluaran Terengganu ni biasa orang guna untuk buah gulai ikan tongkol (nasi dagang), gulai ayam (nasi minyak) dan laksa Terengganu. Boleh google image untuk kepastian. Kalau tak jumpa rempah ni boleh ganti dengan serbuk kari.

kredit resepi: dapurmalaysia 

RESEPI BEEF LASAGNA

BEEF LASAGNA 

Bahan-bahan: 

1-2 tin prego carbonara cendawan 

1 kotak Instant lasagna sheet 

Sos Spaghetti Bolognese – buat awal, tambah daging 

Cheese mozarella 

Cara-cara:

Sediakan loyang petak. Letak lasagna sheet di loyang dan penuhkan

Lapiskan dengan sos spaghetti, sos cendawan prego dan letak mozarella secukup rasa. Lagi banyak lagi sedap

Ulangi proses sampai habis sos cendawan tu.

Lapisan terakhir, letak sos cendawan dan cheese mozarella. Yang terakhir ni bagi extra. Baru lah rasa enak.

Masukkan dalam oven dalam 20 minit dengan suhu 180-200 darjah celcius.

NOTA:

* Bakar atas dan bawah

* Lasagna sheet tak perlu direbus. Terus bakar sebab dah mention di kotak lasagna tu. No pre-cooking required.

RESEPI SALAD BUAH BERKRIM

SALAD BUAH BERKRIM 

BAHAN-BAHAN:

Fruit Cocktail (Jenama apa pun boleh)

Susu Pekat

Cheddar Cheese

Nestle Cream (Mesti ada baru sedap)

Corn Kernel (Bukan Cream Corn tau)

Buah-buahan segar (Terpulang nak letak buah apa, lagi banyak lagi sedap)

Resepi salad buah

CARA-CARA:

1. POTONG & KUPAS BUAH

Mula-mula sekali basuh semua buah yang baru dikeluarkan dari peti ais dan potong mengikut saiz kesesuaian mulut korang.

Kalau macam longan tu korang kupas kulit dia dulu dan buang biji kat dalam tu, kang tak pasal-pasal makan tercekik biji pulak.

2. POTONG CHEDDAR CHEESE

Seterusnya potong cheddar cheese secara mendadu.

3. TAPIS FRUIT COCKTAIL & CORN KERNEL

Keluarkan fruit cocktail dan corn kernel dari dalam tin dan buangkan airnya.

4. GAUL KRIM

Sekarang campurkan Nestle Cream, Cheddar Cheese dan susu pekat tu bersama dan gaul.

Kuantiti Nestle Cream tu boleh agak-agak dengan kuantiti buah-buahan korang. Tapi untuk cheddar cheese tu kalau bubuh banyak pun lagi sedap.

Susu pekat ni pulak boleh letak dalam 2 atau 3 sudu teh je tau, atau mengikut kemanisan mulut korang.

5. MASUKKAN BUAH

Kemudian masukkan semua buah-buahan dan kacau sampai korang puas hati.

6. SEJUKKAN

Bila dah siap gaul, letak dalam bekas yang bersesuaian dan simpan dalam peti ais untuk dimakan sejuk-sejuk.

Baru sedap!

Selamat mencuba.

kredit resepi: Puan Marimar Mas

RESEPI PUDING SUSU BUAH-BUAHAN

PUDING SUSU BUAH-BUAHAN

Bahan-bahan:

• 1 paket serbuk agar-agar - 11gm
• 2 biji telur
• 4 cawan air
• 1/2 tin susu cair
• 1 cawan gula
• 2-3 sudu besar tepung kastard
• 1 tin fruit cocktail - terpulang nak letak buah apa yang digemari

Cara:

• Masak agar-agar dengan air dan gula hingga larut.
• Pukul telur dan campurkan tepung kastard, kacau rata dan ketepikan.
• Bila campuran agar-agar larut, masukkan susu cair. Bila mendidih, masukkan campuran telur dan tepung kastard. Masukkan fruit cocktail.
• Masukkan kedalam loyang atau acuan disukai. sejukkan dan hidangkan.

Resepi tembikai bandung

Tembikai bandung 

Bahan:

• 1/2 buah tembikai tanpa biji,  potong dadu 
• susu cair 
• sirap
• ais secukupnya

Cara membuat:

• Campur semua bahan jadikan satu.

Kredit resepi: hantu makan

 

RESEPI Pizza Telur

Pizza Telur

Bahan-bahan:

• Ayam kisar
• Brokoli
• Bawang merah + putih
• Lada hitam
• Garam
• Bunga kubis
• Telur
• Whiping krim
• Chesedale

Cara-cara:

• Mula-mula tumis bawang merah + putih.
• Masuk ayam tadi, goreng sampai masak.
• Masukkan sayur-sayuran tadi, garam dan lada hitam.
• Kocak telur 2 biji masuk bahan-bahan goreng tadi.
• Bakar dalam oven sampai separuh masak.
• Sementara tu, buat toping guna whiping cream + cheesedale, garam dan lada hitam.
• Dah masak telur tadi baru siram kat atas.
• Lepas tu tabur la cheese apa-apa atas.
• Bakar semulaa..siapp!😗

Credit resepi: Cik Merpati Putih via Kelab Diet Atkins

RESEPI AYAM PERCIK ISTIMEWA

AYAM PERCIK ISTIMEWA

Bahan-bahannya:

• 1 ekor ayam - potong 8 atau ikut citarasa.
• 1 1/2 biji kelapa (ambil 1 mangkuk santan pekat) - guna santan debu dan buat sed pekat je

(Bahan-bahan * ditumbuk atau dikisar)

*1 inch halia

* 1/2 inch kunyit segar

*3 labu bwg bawang

*6 ulas bawang putih

*5 tangkai cili kering/1 sb cili kering dah blender

*12 biji buah keras - letak 6 biji je

• 6 helai daun limau perut- potong halus
• 3 batang serai di titik saja
• 2 helai daun kunyit (siat)- x letak pun
• 1 biji limau nipis
• Garam
• Gula secukup rasa
• Minyak masak untuk menumis

Cara-caranya:

• Panaskan minyak di kuali besar, tumiskan bahan yg diblender sampai agak garing.
• Masukkan santan,daun limau purut, serai, garam dan gula.Kacau hingga mendidih.
• Masukkan ayam, tutup kuali dg tudung periuk...biarkan merenih dg api sederhana hingga ayam 1/2 masak.
• Keluarkan ayam dan atur atas tray bakar.
• ambil sikit kuah percik sapu atas ayam.balikkan ayam dan sapu lagi dg sikit kuah.jika bakar dlm oven, bakar dg api atas bawah 180'C.bakar hingga masak.
• Untuk kuah teruskan masak sekejap sehingga kuah agak pekat.tutup api Semasa menghidang perahkan limau atas ayam dan siram dgn lebihan kuah percik

RESEPI PAI KENTANG BERLAPIS

PAI KENTANG BERLAPIS

BAHAN:

• 4 biji kentang – kupas kulit & potong nipis 
• ½ biji labu kuning – kupas kulit & potong nipis
• 4 sudu besar mentega 
• 3 biji telur – dipukul sedikit 
• 250 ml susu segar 
• 50 ml UHT krim (krim masakan)
• 1 sudu besar tepung gandum
• 1 sudu kecil serbuk lada sulah 
• Garam secukup rasa 
• Daun pasli secukupnya

CARA:

• Kentang  dan labu dikupas kulit dan dipotong nipis.
• Panaskan mentega, susu, garam dan lada sulah. Biarkan sehingga mentega cair dan tutup api. Masukkan telur, krim masakan dan tepung gandum.
• Sapu acuan dengan sedikit mentega,  susun kentang dan labu secara berselang seli, tuangkan bancuhan susu. 
• Taburkan keju mozzarella, daun pasli cincang  dan bakar sehingga keperangan pada suhu 160⁰C.
• Angkat dan hiaskan, sedia untuk dihidang.

Selamat mencuba..!!! 

Kredit resepi; Majalah Saji

 

RESEPI KUIH LAPIS LABU KUNING

KUIH LAPIS LABU KUNING

Bahan A:

2 cawan air

1 1/4 cawan gula halus

1/2 sudu kecil garam

1 helai daun pandan, simpul

Bahan B:

2 cawan tepung gandum

1/2 cawan tepung beras

1/4 cawan tepung jagung

2 1/2 cawan santan

Bahan C:

1/2 cawan santan pekat

Bahan D:

1 cawan labu, rebus dan haluskan

Masak bahan A hingga gula larut dan sejukkan, ketepikan dulu.

Dalam mangkuk lain satukan bahan B. Gaul rata dan masukkan bahan A.

Setelah sebati, tapiskan adunan dan bahagikan kepada 2 bahagian.

Satu bahagian di masukkan santan dan satu bahagian lagi masukkan labu.

Panaskan kukusan, alaskan plastik pada loyang.

Masukkan adunan labu dan kukus selama 10 minit.

Lapiskan pula adunan santan, kukus selama 7 minit.

Ulangi sehingga habis, setiap lapisan 7 minit dan lapisan terakhir 20-25 minit guna api sederhana supaya permukaan kuih licin dan cantik.

Biarkan kuih betul-betul sejuk barulah di potong menggunakan pisau plastik.

Nota:

Kurangkan sukatan gula kepada 1 cawan, jika tak suka manis.

kredit resepi: casey kasmaini

RESEPI KUIH KERIA

KUIH KERIA

Bahan:

• 1 kg ubi keledek oren
• 2 cawan tepung gandum
• 1 sudu besar tepung beras
• 1/2 sudu marjerin @ planta
• 1 sudu kecil garam

Bahan sira gula :

• 1 cawan gula
• 1 cawan air

Cara-cara:

• Basuh, potong dan rebus keledek sampai empuk. Biarkan suam kemudian lenyekkan.
• Masuk semua bahan2 lain ke dalam bekas keledek yang dilenyek tadi. Uli dengan tangan sampai jadi doh yang tak melekat di tangan.
• Sapu tangan dengan minyak kemudian bulat2kan doh keria tadi. Kemudian tekan buat lubang ditengah2 seperti membuat donut.
• Buat sehingga adunan kuih keria habis.
• Panaskan minyak masak menggunakan api sederhana besar, kemudian goreng keria sampai nampak warna kuning keemasan.
• Angkat dan toskan.
• Untuk membuat sira gula, masuk semua bahan ke dalam kuali. Masak guna api sederhana hingga mendidih dan berbuih.
• Kacau gula sampai pekat dan bertali kemudian tutup api.
• Masuk kuih keria tadi gaul cepat2 supaya sira gula bersalut rata pada semua bahagian kuih keria.
• Teruskan menggaul sampai gula tadi kering dan nampak kepingan putih gula bersalut pada kuih keria, siap untuk dinikmati.

*Jangan tutup bekas kuih keria yang sudah disalut dengan gula masa tengah panas ye nanti kuih jadi lembik dan gula cair.

Kredit Resepi: Siti Husni

RESEPI AYAM MASAK VANGGEY

AYAM MASAK VANGGEY

Bahan:

• 1 1/2 ekor ayam - gaul dengan garam serta serbuk kunyit
• 2 sudu makan serbuk kari ayam
• 1 sudu makan serbuk cili
• 1 cawan air
• 6 sudu makan gula merah
• Garam secukup rasa
• 1-2 tangkai daun kari

Bahan kisar :

• 2 biji bawang besar
• 6-7 ulas bawang putih
• Segenggam cili api
• 6 tangkai cili kering
• 2 inci halia - tak perlu buang kulit
• 1 sudu makan jintan putih
• 1 keping kulit kayu manis
• 5-6 kuntum bunga lawang
• 2 batang serai

Bahan tumis :

• 2 biji bawang besar
• 1 batang serai - diketuk
• 2 tangkai daun kari
• 2-3 biji tomato
• Rempah 5 sekawan

Cara-cara:

• Bersihkan ayam dan gaul bersama garam dan serbuk kunyit secukupnya.
• Panaskan minyak masak dan goreng ayam hingga separuh masak. Angkat dan ketepikan.
• Satukan bahan2 kisar dan blend hingga halus.
• Tumis rempah 5 sekawan seketika.
• Kemudian masukkan bahan2 tumisan yang lain dan masak hingga naik bau serta keperangan.
• Masukkan bahan2 kisar.
• Tumis lagi hingga rempah masak dan pecah minyak.
• Kemudian masukkan ayam yang telah digoreng tadi, gaul rata.
• Seterusnya masukkan serbuk kari ayam dan serbuk cili, gaul sebati.
• Tambahkan air sebatikan. Pastikan rempah tidak hangus.
• Masukkan gula merah dan garam secukup rasa. Gaul lagi supaya rasanya sekata.
• Bila ayam sudah kelihatan pecah minyak masukkan daun kari bagi menyedapkan lagi rasa hidangan.
• Angkat dan sedia untuk dinikmati.

Kredit Resepi: Rani Genga

Resepi Pecal Jawa

Pecal Jawa

Bahan-bahan: (hidangan untuk 5 orang):

• 150 gm kacang tanah- sangai, buang kulit dan kisar separa halus (kasar dan halus)
• 10 tangkai cili kering- kerat, basuh dan toskan.
• 5 tangkai cili padi akar (resepi mat dan Abbot 10-15 tangkai... K.An tak tahan pedas melampau, 5 tangkai pun dah berasap...)
• 7 ulas bawang merah
• 2 ulas bawang putih
• 1/2 inci belacan -dibakar
• 2 inci isi cekur- (k,An tak letak sebab tak ada stok)
• 1 1/2 sudu besar udang kering- rendam 10 minit, toskan dan sangrai
• 1/2 sudu teh pati asam jawa Adabi + dengan 1/2 cawan air
• 1 sudu teh garam
• 5 sudu besar gula
• 1/2 cawan air

Bahan lain:

• 1 bungkus tempe- hiris nipis, gaul garam dan kunyit (campur sedikit air)- goreng
• 2 keping tauhu- goreng- hiris kecil
• tauge- buang ekor dan dicelur sebentar
• 3 urat kacang panjang, celur dan kerat 1 inci
• 1 ikat kangkung - celur
• 1/2 biji sengkuang- kupas, hiris panjang-panjang
• timun -hiris panjang-panjang
• jantung pisang, celur
• pucuk ubi- celur

*** celur dalam periuk berisi air dan 1 sudu besar minyak masak. Sayur nampak cantik dan jantung pisang tak lebam

cara membuat kuah:

• Goreng cili kering dan cili padi dalam 1/2 cawan minyak masak ,2-3 minit. Angkat dan toskan. Goreng juga bawang merah dan bawang putih hingga bahagian luarnya layu. Angkat dan toskan.
• Goreng tempe dan tauhu menggunakan kuali yang sama.
• Masukkan cili kering, cili padi, air asam jawa, ubi cekur, belacan dan udang kering ke dalam pengisar. Kisar halus. Tuangkan ke dalam mangkuk. Licinkan baki bahan kisar dalam pengisar dengan 1/2 cawan air lagi. Masukkan ke dalam mangkuk.
• Campurkan kacang tanah, garam dan gula. Kacau sebati

Resepi Kek Ala Tornado Viral

Kek Ala Tornado Viral

Bahan-bahan buat kek:

• 3 biji telur
• 1 cawan gula 
• 1 sk esen vanilla
• 1 cawan minyak
• 1 cawan 1/2 tepung naik sendiri + 1 sk soda bikarbonat 
• *guna 1 cawan tepung je supaya kek lagi moist
• *kalau takde boleh pakai tepung gandum + 1sk soda bikarbonat + 1 sk baking powder (ayak)
• 1/2 cawan serbuk koko@boleh ganti dengan milo kalau takde serbuk koko/coklat
• 1/4 cawan air panas

Cara-cara buat kek:

• Pukul telur + gula + esen vanilla (pukul rata)
• Masukan minyak masak (kacau biar sebati)
• Masukkn tepung + baking powder + soda bicarbonat.
• Masukkn serbuk koko/coklat/milo
• Last skali masukkn air panas, kacau rata.
• Bakar api atas bawah suhu 180/ 50 minit brgantung pada tahap kepanasan oven anda. Kalau nak kukus, boleh kukus 40-45 minit.

*tips untuk kek gebu tak perlu guna mixer. Just kacau guna sudip je macam nak buat kek brownies tu.

Bahan-bahan buat cream cheese:

• 250gram cream cheese 
• 60ml whipping cream (nak lebih gebu boleh lebihkan whipping cream )
• 3-4sb susu pekat (nak manis atau kurang manis boleh lebih atau kurangkn)

Cara-cara buat cream cheese:

• Mixer cream cheese smpai lembut 
• Tambahkn susu pekat (rasa tahap kemanisan yang anda suka)
• Masukkan whipping cream dan mixer smpai gebu dan ringan.

Bahan coklat ganache:

• 100ml whipping cream 
• 250gram milk compound 
• 2sb mentega/majerin (double boiler smpai sebati, akhir sekali masukkan marjerin)

kredit resepi: Fatimah Saari

RESEPI AYAM GORENG SAMBAL ALA KOREA

AYAM GORENG SAMBAL ALA KOREA

BAHAN UNTUK AYAM GORENG:

• 300gm drumet ayam | cuci bersih dan tos
• 1 sudu the serbuk lada hitam
• 1 sudu makan serbuk cili
• 1 sudu teh garam
• 1 cawan tepung jagung
• Minyak masak untuk menggoreng dana menumis

BAHAN TUMISAN:

• 4 ulas bawang putih | cincang halus
• 1/2 bawang besar | dadu halus
• 2 sudu makan chili flakes
• 1 sudu makan sos cili
• 2 sudu makan gula
• 2 sudu makan air asam Jawa
• Garam secukup rasa

CARA MEMASAK:

• Panaskan minyak dalam kuali gorengkan ayam yang telah diperapkan bersama bahan perapan kemudian digaul dengan tepung jagung hingga garing. Angkat dan ketepikan.
• Keluarkan minyak, tinggal sedikit. Tumis bawang putih dan merah hingga wangi dan masukkan chili flakes.
• Seterusnya masukkan sos cili, dan kacau rata hingga sebati. Jika terlalu garing tambah sedikit air.
• Perasakan dengan garam dan gula secukup rasa.
• Masukkan air asam Jawa. Kacau rata sehingga kuah sedikit pekat.
• Akhir sekali masukkan ayam yang telah digoreng tadi. Gaul rata dan angkat, terus hidang.

Resepi ikan Kembung masak halia berkuah

Ikan Kembung masak halia berkuah

bahan-bahan:

• 3 - 4 ekor ikan kembung
• 8 biji cili padi - diketuk atau dibelah 2
• 3 ulas bawang merah - ditumbuk lasar atau diblender
• 2 ulas bawang putih - ditumbuk kasar atau diblender
• 1/2 lobak merah - dipotong bulat
• 1 biji tomato sederhana besar dipotong 6
• 1 biji bawang besar - dipotong 4 dan dicerai kelopaknya
• 1 inci halia - hiris nipis seperti mancis
• 1 sudu kecil lada hitam - ditumbuk kasar
• 1/4 lada benggala - dipotong kecil
• 1/2 sudu kecil pati ayam
• 1/2 cawan air
• sedikit kicap
• sos tomato, sos cili, dan sos tiram
• sedikit garam dan gula

Cara-cara memasak:

• perap ikan dengan garam, serbuk kunyit, sos tiram dan sedikit serbuk lada hitam selama 20 minit.
• kemudian panaskan minyak dalam kuali dan goreng ikan tadi, selepas tu bila dah nampak garing ketepikan. tumis bahan yang telah diblender tadi bersama halia sampai naik bau dan kekuningan.
• kemudian masukan bawang besar, cili padi, lobak merah, dan lada benggala. selepas itu kacau sebatikan. masukan sos cili, sos tiram, sos tomato, sedikit kicap, dan air. kacau rata.
• bila dah nampak mendidih masukan ikan yang telah digoreng tadi dan kacau rata.
• akhir sekali masukan pati ayam, garam, gula, dan buah tomato. kemudian kacau rata dan sesuaikan dengan selera anda.
• Selamat mencuba

Kredit Resepi: Norzianah Osman

Resepi Ayam Masak Lemak Cili Api Negeri Sembilan

Ayam Masak Lemak Cili Api Negeri Sembilan

Bahan-Bahan:

• 1/2 ekor ayam, potong kecil
• 15-25 biji cili padi
• 1 helai daun kunyit
• 2 ketul kunyit hidup
• 1 batang serai, dititik
• 1 keping asam gelugor
• 1 mangkuk besar santan
• garam secukup rasa

Cara Penyediaan:

• Bersihkan ayam dan ketepikan.
• Panaskan kuali di atas api yang perlahan. Masukkan ayam tadi ke dalam kuali tanpa minyak dan masak sehingga kering air yang keluar dari ayam. Ini adalah supaya ayam nanti tidak berbau hanyir.
• Masukkan pula cili padi dan kunyit yang sudah ditumbuk halus ke dalam kuali bersama ayam dan gaul sebati selama beberapa minit, angkat ayam dan bersedia untuk langkah seterusnya.
• Dalam kuali yang sama, masukkan santan dan serai. Masak di atas api perlahan sehingga mendidih dan kemudian masukkan kembali ayam tadi bersama daun kunyit dan asam gelugor.
• Teruskan kacau supaya santan tidak pecah. Boleh tambah air jika kuah terlalu pekat.
• Angkat dan hias dengan taburan hirisan daun kunyit.

Tips:

Kalau nak lebih sedap gunalah santan segar, tapi jika nak gunakan santan kotak pun boleh cuma kena pandai agak banyak mana air yang nak ditambah ke dalam kuah.