 |
| RENDANG PARU |
cara-cara cuci paru:
1. Basuh bersih
2. Rendam air garam kasar for an hour
3. Basuh again
4. Rebus dlm boiled water for another 1 hour, masuk asam keping sekali dalam 5 keping
5. Angkat, toskan, sejukkan
6. Dah sejuk, hiris nipis-nipis. Kalau xnk terus masak, simpan dalam freezer.
7. Kalau nak terus masak, gaul kunyit sikit, goreng sampai garing. Toskan dan ketepikan.
Bahan bahan:
3,4 ulas bwg merah
5 ulas bwg putih
Segenggam kecil cili padi
Half tomato
Sedikit belacan
Ibu kunyit dalam 1 inci
4 biji buah kemiri/buah keras
*blendkan semua bahan di atas dgn sedikit air.
Bahan lain:
Daun limau purut
Serai
Lengkuas
Asam keping/air asam jawa
Bahan perasa
Santan sedikit aja. Optional
Cara-cara:
Panaskan minyak zaitun (olive oil), masukkan bahan blend. Masukkan juga lengkuas dan serai. Tumis sampai pecah minyak. Masukkan bahan perasa dan air asam jawa. Masukkan santan jika mau. Kalau xmau, skip. Dah cukup rasa semua, masukkan paru yg dh digoreng garing td. Dan masukkan juga daun limau purut. Siap utk dihidang. Kalau pedas sgt, ejas pakai gula melaka.
Credit resepi: Ig mek_masakmasak
No comments:
Post a Comment