Resepi Sambal Goreng Tempe dengan Telur Puyuh

Sambal Goreng Tempe dengan Telur Puyuh

Bahan-bahan

Bahan:

• 200 gram Tempe , potong kotak
• 20 biji telur puyuh, rebus, kupas kulitnya
• 500 cc santan dari ½ butir kelapa
• 2 helai daun salam
• 2 helai daun limau purut
• 1 ruas lengkuas, memarkan
• 10 biji cil padi
• 2 biji cili merah besar iris serong
• Garam secukupnya
• 1 sudu makan gula merah

Bahan Kisar:

• 5 ulas bawang merah
• 3 ulas bawang putih
• 3 biji cili merah

Cara membuat:

• Tumis bahan kisar sampai wangi, tambahkan daun salam, daun limau, lengkuas.
• Aduk, tambahkan tempe, cili padi, aduk-aduk.
• Masukkan santan, telur puyuh dan semua sisa bahan, masak sampai santan memekat.

Catatan: tempe dapat diganti tahu atau dapat menggunakan kedua-duanya.