Resepi sayur bendi goreng belacan

Sayur bendi goreng belacan 

Bahan:

• 12 biji bendi (basuh dan hiris nipis) 
• Udang 10 ekor
• Cili merah 2biji
• Cili padi 8 biji
• Bwg kecik 3 ulas
• Bwg putih 2 ulas
• Sedikit belacan (semua bahan² di atas tumbuk ya)
• sedikit ayer asam jawa
• garam& gula sckp rasa ya
• Stgh ketul pati ayam knorr

Cara-cara:

• Tumiskan bahan² yang di tumbuk tadi...sampai pecah minyak kemudian masukkan ayer asam jawa dengna udang,  masak Sampai kering...,kuah... kemudian masukkan sayur bendi garam, gula dan pati ayam
• masak 5 min lagi
• dah siap... boleh di hidangkan..

kredit resepi: siti fatimah  

RESEPI SAMBAL IKAN

SAMBAL IKAN

Bahan-bahan:

• Ikan - masak 5/6 ekor
• 3 ulas bawang putih - blend kasar
• 3 ulas bawang merah - blend kasar
• Seinci halia- blend kasar
• 3 senduk cili kisar (kalau nak kuah banyak tambah la lagi)
• 3 sudu besar sos tiram
• Mushroom seasoning
• Air asam jawa
• Sedikit gula kerek
• Garam
• Gula pasir (putih/organik) - ikut suka

Tambahan:

• Tomato - potong 6 
• Bawang besar holland dihiris - untuk masukkan akhir sekali

Cara-cara:

• Goreng ikan. dan ketepikan. - goreng tak terlalu garing.
• Tumis bawang putih + merah + halia hingga kekuningan.
• Masukkan cili kisar. masak hingga pecah minyak ye. Dah masak cili tu + agak-agak garing, masukkan sedikit air. (Ikut la nak kuah pekat @ cair).
• Masukkan sos tiram. Kacau-kacau.
• Masukkan mushroom seasoning, air asam jawa.
• Perasakan dengan garam dan gula sesedap rasa. (sambal ni sedap ada manis-manis sikit)
• Akhir sekali, masukkan tomato dan bawang besar yang dihiris sekejap saja.

Resepi mee sizzling

Mee sizzling 

Bahan:

• 6 keping halia (dihiris nipis)
• 7 ulas bwg putih (dihiris)
• 7 tangkai cili kering digunting kasar (1tangkai gunting 3 bahagian)
• 6 ketul ayam di potong kecil
• dry mashrooms 1 paket potong kasar 1 biji potong 4 bahagian (rendam dalam air panas selama 1 jam)
• 6 sudu besar sos tiram
• 8 sudu besar kicap soya pekat lemak manis
• 6 sudu besar kicap lemak manis
• 1 sudu minyak bijan
• sedikit serbuk lada hitam
• sedikit gula
• 4 sudu besar tepung jagung yang di bancuh dengan air biasa jangan air panas.
• yee mee (di celur)
• sayur sawi (di celur sekejap sahaja)
• telur (goreng separuh masak)
• cabai potong (letak sos ikan dan sedikit kicap kipas)

cara masak:

• tumis bawang putih halia cili kering sampai wangi.
• masukkan ayam goreng sebentar sehingga ayam agak masak dan empuk.
• masukkan 6 cawan air (kalau nak kuah banyak boleh tambahkan air)
• masukkan cendawan.
• masukkan sos tiram, kicap pekat, kicap lemak manis, minyak bijan dan serbuk lada hitam.
• biarkan mendidih dan ayam masak masukkan sedikit gula.
• setelah masak masukkan air tepung jagung siapp... 

Kredit resepi: Anna Rozza

RESEPI POTATO FRITTERS

 

POTATO FRITTERS

Bahan-bahan:

• 3 bji kentang
• 4 sudu besar tpg jagung
• 3 sudu tpg gandum
• 1 bji telur
• Sedikit garam
• Sedikit lada sulah
• Daun bawang atau daun sup
• Udang ikut suka nak letak boleh tak nak pun tak apa

Cara-cara:

Parut semua kentang dan campur semua bahan...gaul bagi rata...panaskan minyak ambil satu senduk adunan dan tuang tepi kuali bagi leper baru tolak dalam ke kuali. balik-balik kan hingga garing dan masak sepenuhnya. siap!

Kredit resepi: Siti Nardina