Resepi Kuih Wajik a.k.a Nasi Manis

 

Kuih Wajik a.k.a Nasi Manis

Bahan-bahan:

• 500 gm beras pulut (lbh kurang 3 1/2 cawan)
• 2 cawan santan pekat
• 1 helai daun pandan
• 4-6 ulas durian (diambil isinya)
• Sedikit kapur
• Daun pisang 

Air gula Melaka:

• 300 gm gula melaka (+ sedikit gula merah)
• 200 gm gula pasir
• 1 cawan air

Cara-cara:

Beras pulut dibersihkan dan direndam selama 4 jam dan dikukus selama 30 minit sambil dibalik-balikkan gaul dengan sedikit santan cair dan secubit garam.

Kredit resepi: Azie Kitchen

Resepi Spaghetti Aglio Olio

Spaghetti Aglio Olio

Bahan-bahan: (5-6 orang)

• 500 g spaghetti
• 1 kg seafood (udang, sotong dan kepah)
• 1 cawan minyak zaitun (olive oil)
• 3 ulas bawang putih (dihiris)
• 3 sudu besar chili flakes
• 3 sudu besar oregano flakes
• 3 sudu besar parsley flakes
• 1 sudu kecil lada hitam
• 1 sudu kecil garam
• 1 kiub pati ayam

Cara-cara:

• Rebus spaghetti sehingga lembut dan toskan. Dalam periuk lain, rebus seafood sehingga hampir masak dan toskan. Jangan buang air rebusan seafood ini.
• Panaskan minyak zaitun, tumis bawang putih sehingga kekuningan.
• Jangan sampai hangit. Masukkan 1 senduk air rebusan seafood.
• Masukkan oregano, parsley dan chili flakes, lada hitam, garam dan pati ayam.
• Masukkan spaghetti dan seafood. Kacau hingga sekata.Siap untuk dihidangkan.

Resepi Donut Pandan

Donut Pandan

Bahan A :

• 1 paket yis kering – 11 gram
• 2 sudu besar susu pekat manis
• 2 sudu besar gula
• 1 cawan air pandan suam

Bahan B :

• 4 cawan tepung gandum
• 2 sudu besar marjerin atau mentega
• 2 sudu teh baking powder
• 1 sudu teh garam

Cara-cara:

• Bancuhkan kesemua bahan A di dalam mangkuk. Kemudian, biarkan bancuhan itu hingga berbuih. Kira-kira dalam 10 minit. Oh ya, daun pandan perlulah dikisar ya dan tapis hampasnya. Kemudian panaskan air pandan di atas api hingga suam atau sederhana panas. Barulah tuang ke dalam bahan-bahan lain. Sementara itu, sediakan bahan B pula ya.
• Masukkan kesemua bahan B ke dalam satu bekas besar yang memudahkan untuk mengadun. Ramas bahan-bahan B hingga menjadi sebati. Setelah itu, campurkan air bancuhan kita tadi ke dalam adunan doh donut pandan  kita. Gaul hingga sebati yakni, hingga tepung tidak melekat di tangan.
• Setelah doh donut pandan siap, jangan lupa untuk tutup doh kita dan perap selama 1 jam. Ini untuk menghasilkan donut pandan yang gebu dan lembut. Anda tak perlu nak uli teruk-teruk. Cukup sekadar adun hingga bahan semua sekata.
• Selepas 1 jam, tumbuk-tumbukkan doh donut yang telah mengembang tadi untuk mengeluarkan angin. Kemudian, bolehlah canaikan doh kita. Jangan terlalu nipis ya. Lalu, terapkan menggunakan acuan donut. Doh agak lembik ya tapi jangan risau. Teruskan mencanai dan bentukkan saja. Tak perlu tambah tepung gandum.
• Setelah selesai sesi mencanai dan membentuk donut, susun donut di atas talam yang ditaburi tepung gandum. Ini untuk menggelak daripada doh melekat. Lalu, biarkan donut pandan kita rehat lagi selama 15 minit. Setelah itu, anda bolehlah menggoreng dengan api sederhana hingga keperangan. Hiaskan donut pandan gebu tadi dengan salutan gula. Siap dan sedia untuk dihidangkan.

Kredit resepi: Hajah zainab binti Mawan

Resepi Makaroni Bakar

Makaroni Bakar

Bahan-bahan diperlukan:

Bahan A

• 300 g daging kisar 
• 1 ulas bawang putih (Dicencang halus) 
• 1 labu bawang holland (Dipotong dadu) 
• 10 biji cendawan butang  (Dipotong kecil) 
• 3 biji tomato (Dipotong dadu)
• 1 biji capsicum merah  (Dipotong dadu)
• 1 biji capsicum hijau  (Dipotong dadu)
• 1 biji capsicum kuning  (Dipotong dadu)
• 1 sudu teh serbuk lada sulah 
• 1 sudu makan minyak jagung 
• Garam secukup rasa

Bahan B (Sos Putih)

• 1 sudu makan minyak jagung 
• 1 sudu makan tepung gandum 
• ½ cawan susu segar

Bahan C

• ½ paket makaroni (Direbus sehingga lembut) 
• 125 g keju cheddar (Diparut) 
• 5 biji telur 
• 1 cawan susu segar 
• 50 g daun parsli (Dicencang) 
• 1 sudu makan minyak jagung

Cara menyediakan dan memasak:

Cara Membuat Inti

• Panaskan minyak jagung, kemudian tumis bawang putih dan bawang 
• holland. 
• Masukkan daging kisar, cendawan butang, tomato, garam dan serbuk 
• lada sulah. 
• Kacau rata sehingga daging masak. Masukkan semua capsicum dan kacau rata. Ketepikan.

Cara Membuat Sos Putih

• Panaskan minyak jagung di dalam kuali lain kemudian masukkan tepung gandum. Kacau rata. Masukkan susu dan kacau sehingga sebati, kemudian ketepikan.

Cara Membuat Makaroni

• Sapukan minyak jagung di dalam mangkuk tahan panas. 
• Kemudian masukkan makaroni rebus dan bahan inti. Tuangkan sos putih ke dalam mangkuk yang berisi makaroni dan inti. 
• Kacau rata telur dan susu segar. Masukkan ke dalam mangkuk yang berisi makaroni dan taburkan keju cheddar dan daun parsli. 
• Bakar di dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 180ºC selama 30 minit ataupun sehingga keju keperangan. Sedia dihidangkan.

Kredit resepi: Chef Hanieliza 1

Makan laksa di Kedai Makan Laksa Pokok Limau, Kuala Kangsar, Perak

kedai makan Laksa Pokok Limau, Kuala Kangsar

Antara port makan laksa telur sarang di Kuala Kangsar, korang boleh try makan di kedai makan Laksa Pokok Limau yang beralamat di Jalan Besar Utara Selatan, Kampung Bendang Susur, Kuala Kangsar, Perak. 

Walau bagaimanapun, selain laksa, terdapat juga makanan goreng-goreng yang lain. Kalau family/kawan korang yang tak makan laksa, boleh order menu lain. Tapi kalau datang ke sini, wajib la makan laksa sebab menu tu adalah menu utama di sini.

2 pinggan laksa telur sarang, 1 laksa telur rebus, 1 laksa biasa

laksa telur sarang

Memang sedap dan padu laksa ni. Habis licin aku makan, kuah pun hirup sampai habis😂😂😂😂... Disebabkan sorang anak aju tak makan laksa, jadi order la jugak mee goreng...nak sejukkan tekak, terorder plak ABC jagung😅

mee goreng

air batu campur jagung

Kepada korang yang berhajat nak makan laksa Kuala kangsar ni, boleh la datang ke Laksa Pokok Limau ni. Aku sertakan GPS koordinat dan google map sebagai rujukan korang.

GPS koordinat: 4.778756454799447, 100.94999239424217

https://maps.app.goo.gl/v1KgRwVo6xmQbCbs6

Resepi Udang Berempah Kurma

Udang Berempah Kurma

Bahan-bahan:

• 8 ekor udang besar (kulit dikekalkan dan urat hitam dibuang)
• 4 biji buah pelaga
• 4 cm kulit kayu manis
• 1 labu bawang besar (dipotong kiub kecil)
• 3 ulas bawang putih (dihiris nipis)
• 5 tangkai cili kering (dipotong dan buang biji)
• 2 sudu besar rempah kurma (dicampur dengan sedikit air)
• 1/3 cawan susu sejat
• Minyak untuk menumis

Langkah-langkah:

• Panaskan minyak secukupnya dan tumis bawang besar, bawang putih, buah pelaga dan kulit jayu manis sehingga bawang kelihatan kuning. Masukkan cili kering dan goreng sekejap.
• Kemudian masukkan rempah kurma dan masak sehingga minyak naik dan rempah kelihatan sedikit gelap.
• Masukkan susu sejat dan kacau sehingga sebati. Masak rempah sehingga hampir kering.
• Masukkan udang dan garam secukup rasa. Kacau sehingga rata dan sambung masak selama 10 minit. Hidangkan.

RESEPI ROTI GULUNG SARDIN

ROTI GULUNG SARDIN

Bahan-bahan:

• 10-15 keping roti sandwich atau secukupnya potong tepi supaya nampak kemas .
• Sardine ayam brand mackerel (satu tin besar diasingkan sos dan isinya)
• 1 labu bawang besar (hiris halus )
• 2 tangkai cili merah (hiris halus)Cili padi (jika suka pedas)
• 2 biji telor dipukul
• 1 mangkuk bread crumb (berwarna putih)
• 2 sudu kecil jus limau kasturi

Cara Menyediakannya:

• Untuk mengelakkan minyak meresap ke dalam roti sewaktu digoreng, roti sandwich hendaklah dilenyekkan dengan kayu pengelek.
• Ikan sardine mackerel itu dibelah 2 dan dibuang lendir berwarna hitam serta tulang,dihancur kemudian gaul dengan bahan diatas kecuali roti,sandwic,telor dan bread crumb.
• Kemudian, letakkan sardine ke atas roti dan digulung. Pastikan kedua-dua hujung roti tersebut dilenyek supaya inti tidak terkeluar.
• Kemudian lumurkan dengan telor yang telah dipukul seterusnya salut dengan bread crumb. goreng dengan minyak yang banyak (deep fry).
• Api jangan terlalu panas kerana bread crumb akan cepat menjadi hangus ..masakkan sebentar kemudian toskan roti sardines roll .sedap dicecah bersama sos cili thai dan mayonis. 

Kredit resepi : chef mat gebu 

Sarapan pagi di Teratak Wan Din 478, Kampung Permatang Bogak, Pulau Pinang

 

Teratak Wan Din 478

Teratak Wan Din 478

Teratak Wan Din 478 ni kira tempat viral la untuk bersarapan pagi. Terletak di Kampung Permatang Bogak, 13100 Penaga, Pulau Pinang sering menjadi tumpuan orang untuk menikmati sarapan pagi. Cumanya parking agak terhad. Jika parking berhampiran kedai dah penuh, boleh boleh parking di Masjid yang berdekatan. Tidak digalakkan untu parking di bahu jalan. Jalan sangat sempit dan boleh membahayakan keselamatan anda.

Antara menu-menu yang ada di Teratak Wan Din 478 ni adalah seperti dalam gambar-gambar berikut:

Menu 1 - Teratak Wan Din 478

Menu 2 - Teratak Wan Din 478

Menu 3 - Teratak Wan Din 478

Menu 4 - Teratak Wan Din 478

Menu 5 - Teratak Wan Din 478

Menu 6 - Teratak Wan Din 478

Menu 7 - Teratak Wan Din 478

Menu 8 - Teratak Wan Din 478

Menu 9 - Teratak Wan Din 478

Banyak juga la menu-menu diorang ni...aku try makan peknga, koay teow goreng kerang, nasi lemak..roti canai aku bungkus je...

roti canai bungkus

peknga cicah kari

koay teow goreng kerang

teh ais madu

nasi lemak

Sedap dan menyelerakan...boleh pi cuba...

GPS koordinat dan google map lokasi Teratak Wan Din 478 adalah seperti di bawah:

GPS koordinat: 5.506856136603805, 100.40823478121753

https://maps.app.goo.gl/oetS8xH1KnscSzwQ8

Makan tengahari di Kafe Alaf Sejahtera, Teluk Bahang, Pulau Pinang

Kafe Alaf Sejahtera, Teluk Bahang

Lepas aku check out dari Hotel di Batu Ferringhi, rasa macam nak makan tengahari nasi campur melayu la plak. Kalau menghala ke arah george town, nasi kandar je la yang banyak. Jadi dari hotel tu aku belok kanan menuju je Teluk Bahang. Akhirnya terjumpa la makan tengahari nasi campur di Kafe Alaf Sejahtera dekat Teluk Bahang ni....

pelbagai masakan/lauk nasi campur

Jadi tersampailah hajat aku makan nasi campur😁😁😁😁....Kalau korang nak try makan nasi campur di Kafe Alaf Sejahtera ni, boleh la cari di Teluk Bahang. GPS koordinat dan google map seperti di bawah.

GPS koordinat: 5.457496110633725, 100.20996976849344

https://maps.app.goo.gl/A8yFauBYWQf2QW6H7

Makan Pagi @ Fizzy Cafe, Kampung Masjid, Bayan Lepas, Pulau Pinang

Fizzy Cafe, Bayan Lepas

port sarapan pagi di Bayan Lepas

Fizzy Cafe di Kampung Masjid, Bayan Lepas Pulau Pinang ni adalah port viral untuk bersarapan pagi. Pagi-pagi memang penuh la Fizzy Cafe ni. Aku pun kebetulan nak ke airport, jadi alang-alang singgah la dulu Fizzy Cafe ni...dengar kata sempoiiii..

Parking susah sikit la..korang kena parking di tepi jalan yer. Kalau bertentangan dengan Fizzy Cafe ni, ada lorong taman perumahan, boleh juga parking di tepi-tepi jalan tu..leih selamat dari parking di tepi main road.

suasana dalaman macam ala-ala kampung sikit

menu-menu sarapan di Fizzy Cafe

Dah nama cafe untuk makan pagi, tentu-tentu la menu pun semuanya adalah menu sarapan pagi. Menu sarapan pagi utama antaranya adalah nasi lemak, koay teow goreng, lontong, soto, mee kari, mee wantan..Menu sampingan lain adalah beberapa jenis kuih, roti bakar dan sate

nasi lemak ayam goreng

kopi padu

makanan sarapan famili aku

roti bakar telur goyang

lontong

mee kari

Sedap-sedap sarapan pagi di sini. Sangat recommeded untuk korang try. Boleh cari Fizzy Cafe ni di Jalan Bayan Lepas, Kampung Masjid, 11900 Bayan Lepas, Pulau Pinang. GPS koordinat dan google map adalah seperti berikut:

GPS koordinat: 5.296384507573975, 100.25897977121447

https://maps.app.goo.gl/No9pfUtfkA7VwnNdA

Resepi Tortilla Wrap

Tortilla Wrap

Bahan-Bahan:

• 1 kepingan ‘tortilla’ (boleh didapati di kebanyakan pasar raya)
• Separuh dada ayam saiz sederhana (dipotong dadu)
• 1 ulas bawang putih (dicincang)
• Bawang merah (dimayang)
• Timun (dipotong dadu)
• Daun bawang/sup/ketumbarSalad
• Sos ciliMayonis
• Serbuk lada hitam
• Garam
• Minyak zaitun/minyak masak (untuk menumis)

Cara-Cara:

• Panaskan satu sudu besar minyak masak di atas pan.
• Masukkan bawang putih dan kacau seketika, kemudian masukkan ayam.
• Letakkan serbuk lada hitam dan sedikit garam.
• Setelah ayam hampir masak, masukkan timun dan kacau-goreng seketika kemudian tutup api kuali.
• Letakkan kepingan tortilla di atas pinggan dan susun daun salad ke atasnya.
• Letakkan ayam yang telah siap dimasak diatas susunan tortilla dan salad dan taburkan bawang merah yang telah siap dimayang dan daun bawang/sup/ketumbar di atasnya.
• Letakkan sos cili dan mayonis
• Gulung dan siap!

Berhentilah mengambil alih tugas Tuhan

 Jika kita sudah boleh menjaga solat dengan baik, jangan pula tuduh orang lain tidak solat.

Jika kita sudah dapat istiqomah ke masjid, jangan pula menyindir orang yang belum menjejak kaki ke masjid.

Jika kita sudah pun mampu berzakat dan bersedekah selalu, jangan asyik berwasangka orang lain tidak berzakat dan jarang bersedekah.

Jika hari ini kita telah berubah, jangan mengecam dan mengutuk mereka yang belum bertemu jalan pulang.

Kadang-kadang, sangkaan kita jauh terpesong dari realitinya. Apa yang kita nilai dari luaran, apa yang kita nampak itu bukanlah gambaran sebenarnya.

Ingatlah, apa-apa kebaikan dan juga amalan yang kita kuasai dan mampu istiqomah hari ini, ia bermakna kita berjaya ubah hidup kita untuk hari ini.

Hari esok belum tentu. Sekali ALLAH balikkan hati, terus jadi hina dina diri kita semula.

Mengajak kawan-kawan lain ke arah kebaikan dengan berhemah. Sebab tu rukun utama dalam dakwah ialah hikmah.

Tanpa hikmah, takkan tercapai matlamat dakwah.

Walau apa yang kita sampaikan itu benar, namun tanpa hikmah orang akan makin menjauh, bahkan orang akan membenci.

Tenang-tenang saja sebarkan kebaikan. Dengan penuh adab dan sopan.

Agar yang ditegur tidak terasa hati, agar mereka tidak menjauhi, agar penegur tidak dibenci. 

Begitulah. 

Berhentilah mengambil alih tugas Tuhan.

RESEPI PAPRIK UDANG

PAPRIK UDANG

Bahan-Bahan:

• 10 ekor udang sederhana besar - dibersihkan dan digunting bahagian belakang
• 1 ulas bawang putih - dicincang
• 1sb lada merah - yang telah dikisar
• Sedikit cili padi - dibelah tapi jangan putus
• 2 helai daun limau purut - disiat
• 1 batang serai - diketuk
• 1/2 biji bawang holland - di hiris kasar
• 2sb sos tiram
• Sedikit sos cili
• Sedikit kacang panjang, jagung muda, carrot - dipotong
• Sedikit air
• Minyak untuk menumis

Cara-Cara:

• Panaskan minyak, masukkan bawang putih, lada kisar, cili padi, serai dan daun limau. Tumis hingga wangi. 
• Masukkan sos tiram, sos cili dan sedikit air. Bila dah mendidih, masukkan udang, bawang holand dan sayur yang telah dipotong tadi. Kacau rata dan rasakan garam.
• Tak perlu letak garam sebab sos tiram dan sos cili dah cukup rasa masin dan manisnya.
• Bila udang dah masak, tutup api, angkat dan hidangkan.

Resepi Mee Goreng Mamak

Mee Goreng Mamak

Bahan-bahan:

• 2 kg mee kuning
• 3 biji bawang putih
• 4 biji bawang merah
• 4 batang sawi (dipotong)
• 1 mangkuk kecil taugeh
• 1 biji tauhu keras (digoreng dan dipotong kecil)
• 2 biji telur
• 1 biji tomato (dipotong kecil)
• 60 gm isi udang dan isi ayam
• 1 cawan cili boh
• 2 sudu sos tomato
• 1 sudu kicap pekat
• 1 sudu kicap cair
• Sedikit minyak untuk menumis

Hiasan:

• Cili merah (dihiris)
• Daun bawang (dihiris)
• Bawang goreng
• Limau kasturi

Cara Membuat:

• Buatkan dahulu sambal untuk menumis mee dengan menumis sedikit bawang dengan cili boh sehingga masak. Campurkan sedikit gula dan asingkan.
• Panaskan kuali dan tumiskan bawang selebihnya sehingga naik baunya. Kemudian masukkan isi udang atau isi ayam dan kacau sehingga masak.
• Masukkan sawi, tauhu dan tomato. kacau seketika . Kemudian masukkan mee, taugeh, tomato sos, kicap dan sambal tadi.
• Kacau sehingga 3 3/4 masak. Akhir sekali tolakkan sedikit mee ke tepi dan letakkan sedikit minyak.
• Kemudian pecahkan telur, ratakan sedikit. Apabila telur sudah sedikit masak, gaulkan kembali dengan mee, kacau seketika.

RESEPI CHAR KUEW TEOW UDANG

CHAR KUEW TEOW UDANG 

Bahan:

• Minyak masak

Bahan sos(semua agak-agak tak ada sukatan)

• Kicap pekat
• Kicap lemak manis
• Sos ikan/sos sotong
• Sos cili
• Sos tomato
• Sos tiram

*Cili kering

*Sedikit belacan

*bawang besar

*bawang putih

Cara-cara buat sos:

• Kisar semua bahan bertanda *
• Tumis sehingga pecah minyak
• Masukkan semua sos dan kacau hingga masak.

(Sos boleh buat banyak-banyak dan simpan dalam peti ais.nak masak mee pun boleh guna sos ni.cepat dan senang kerja) .

Bahan-bahan lain:

• Koew teow
• Taugeh
• Kucai
• Udang (celur)
• Kerang(rebus)
• Telur

Cara-cara masak:

• Tuang sos tadi tak perlu minyak dah.
• Masukkan air udang terpulang nak banyak mana.
• Biar mendidih kemudian.
• Masukkan udang
• Masukkan kerang
• Masukkan koew teow
• Masukkan taugeh
• Masukkan kucai
• Last sekali masukkan telur.
• Kacau-kacau terus tutup api
• Siap boleh terus makan.

*Udang tu celur dalam air mendidih..air udang simpan dan boleh guna kan masa goreng koew teow untuk bagi berkuah. 

Selamat mencuba ! 

Kredit resepi: sis Rozainy Zai

RESEPI PISANG GORENG RANGUP

 

PISANG GORENG RANGUP

Bahan-bahan:

• 2 cawan tepung beras
• 2 cawan tepung gandum
• 5 sudu besar santan (santan kotak)
• 1/2 sudu besar baking powder (jenama Royal)
• 1/2 sudu besar garam
• 1/2 sudu kecil serbuk kunyit (pewarna)
• 1 biji telur
• Air
• 2 sudu besar marjerin (dipanaskan hingga cair dan disejukkan)

Cara-cara:

• Satukan semua bahan kecuali air dan marjerin cair.
• Masukkan air sedikit demi sedikit hingga adunan agak pekat - adun guna tangan.
• Masukkan marjerin cair juga gaul dengan tangan.
• celup pisang dan goreng dalam minyak yang panas.

Adunan ini sesuai digunakan untuk menggoreng cendawan, keledek, cempedak, roti, tempe dan lain-lain.

RESEPI POTATO CHIP HOMEMADE

POTATO CHIP HOMEMADE

Bahan-bahannya:

• Kentang 6 biji ( mengikut kuantiti yang diperlukan )
• 2 sudu cuka makan
• 1/2 sudu makan serbuk kari sekiranya mahukan perisa kari, boleh ditukar dengan blackpepper ataupun garam sahaja.
• Sedikit garam
• Satu periuk air untuk merebus kentang
• Minyak untuk menggoreng

Cara penyediaan :

• Kupas kulit kentang
• Hiris nipis-nipis kentang, lebih mudah dengan menggunakan penyagat atau slicer 
• Didihkan air bersama cuka dan garam.
• Masukkan kentang yang dihiris ke dalam air rebusan selama 3minit (tips ini untuk memastikan kentang kekal rangup dan tidak lembik apabila digoreng)
• Basuh dan tos kan kentang, biarkan kentang dalam keadaan kering.Boleh juga gunakan oven pada suhu rendah untuk mempercepatkan pengeringan
• Goreng kentang sehingga kuning keemasan dan rangup
• Angkat dan toskan minyak
• Masukkan ke dalam bekas dan masukkan garam / blackpepper / serbuk kari
• Tutup bekas dan goncang agar perasa sebati dengan kentang.

RESEPI BUTTERMILK PANCAKE

Buttermilk pancake

BAHAN A: (Satukan dan ayak)

• 1 cawan tepung gandum
• 1 camca teh baking powder
• 1/2 camca teh sodium bicarbonate

BAHAN B: (Campurkan semua dan pukul dengan Whisk)

• 1 camca besar gula halus
• 1/4 camca teh garam halus
• 1 cawan susu segar + 1 camca besar cuka makan( Simpan <> 5 minit hingga mendadih)
• 4 camca besar susu segar
• 2 camca besar mentega, cair dan sejukkan
• 1/2 camca teh esen vanilla
• 1 biji telur

Cara-cara:

• Bahan A di ayak dn bahan B dibancuh dengan whisk.
• Masukkan bahan B ke dalam bahan A. 
• Panaskan non-stick pan, lenser dengan sedikit butter.
• Sendukkan adunan ke dalam Nons Stick Pan dan biarkan ia rata sendiri (Tak perlu lenggang). 5. Masak dengan api kecil hingga permukaan pancake berlubang2 dan kering.Terbalikkan dan masak sekejap lagi hingga perang keemasan.
• Angkat dan buat kaedah sana untuk baki adunan .

RESEPI TEPUNG GOMAK

 

TEPUNG GOMAK

Bahan Inti:

• 3 cawan kelapa parut putih
• 1 cawan gula merah
• 1/2 cawan gula pasir
• 1/2 cawan air
• 1 sudu makan tepung gandum - dibancuh dengan sedikit air
• 2 helai daun pandan - disimpul

Cara-cara:

• Masak gula merah, gula pasir bersama air sehingga larut kemudian tapiskan.
• Masukkan kelapa parut. Masak hingga hampir kering kemudian masukkan bancuhan tepung gandum.
• Masak inti guna api perlahan dan kacau rata sehingga intinya sedikit lembab. Angkat dan sejukkan..

Bahan Lain:

• Tepung kacang hijau 

Caranya:

• Dalam kuali berasingan, sangai tepung kacang hijau dan ayak, ketepikan. Bahan ini untuk salut kuih/ boleh beli di kedai bakeri

Bahan Doh:

• 2 cawan tepung pulut
• 1 sudu makan tepung gandum
• 1 cawan santan 

Cara-cara:

• Satukan tepung pulut dan tepung gandum, gaul rata.
• Masukkan santan sedikit demi sedikit sehingga menjadi doh. Pastikan tekstur doh tidak terlalu lembik dan tidak terlalu keras.
• Kemudian didihkan air dalam periuk.
• Ambil sedikit doh masukkan inti secukupnya dan bulatkan.
• Masukkan doh ke dalam periuk berisi air mendidih tadi. Rebus hingga doh timbul, angkat doh dan toskan.
• Sediakan tepung kacang hijau dalam bekas lain untuk proses menyalut kuih.
• Kemudian golekkan dalam bekas berisi tepung kacang hijau tadi sambil tekan perlahan lahan supaya doh jadi leper.
• Lakukan hingga adunan habis, sedia untuk dinikmati.

Kredit resepi: Oni Omar  

Resepi Ayam Masak Kurma

Ayam Masak Kurma

Bahan-bahan:

• 500g ekor ayam ayam segar, dipotong-potong.
• 1 cm kulit kayu manis
• 2 kuntum bunga lawang
• 3 kuntum buah pelaga
• 2 cawan santan pekat
• 1/2 peket rempah kurma
• 1 buah tomato (dibelah empat)
• 1 biji kentang (dibelah empat)
• 1 batang lobak merah (dipotong dadu besar)
• 2 biji cili besar (hijau dan merah)
• 2 biji bawang besar (dibelah empat)
• 1/2 cawan air asam jawa
• 4 sudu besar Garam
• 4 sudu besar gula

Bahan Dikisar:

• 5 biji bawang merah
• 3 biji bawang putih
• 1 cm halia

Langkah-langkah:

• Panaskan minyak.
• Masukkan rempah tiga serangkai iaitu, kulit kayu manis, bunga lawang dan buah pelaga.
• Kemudian masukkan bahan kisar, kacau sehingga berbau harum dan kekuningan.
• Setelah itu, masukkan pula rempah kurma, dan kacau sehingga pecah minyak.
• Masukkan potongan ayam yang sudah dibersihkan, kacau sebati dan biarkan ianya masak seketika.
• Setelah itu, masukkan kentang dan lobak merah serta sedikit air asam jawa.Kemudian masukkan santan, dan masaklah sehingga empuk.
• Biarkan mendidih sehingga masak, dan terakhir masukkan garam, bawang besar dan juga tomato serta cili besar tadi. Jika mengering, bolehlah tambah sedikit air dan biarkan ia mendidih kembali.
• Siap dan hidangkan dengan nasi pilihan anda.

Kredit resepi: resepicheff.blogspot

Resepi Nugget Ayam

Nugget Ayam

Bahan-bahan:

• Dada ayam dalam 4 ketul (optional nak banyak mana)
• 2-3 ulas bawang putih ( cincang halus)
• 3 sudu besar tepung gandum (bergantung banyak mana dada ayam)
• 1 sudu kecil lada sulah
• 1 biji telur
• breadcrum / serbuk roti (cara nak buat serbuk roti = bakar roti pastu blender sampai jadi serbuk)
• garam secukup rasa

Cara-cara nak buat Nugget Ayam:

• Dada ayam dicincang dan di blender, letak ke dalam mangkuk dan ketepikan. Saya guna blender biasa je..
• Kemudian letak bawang putih yang dah di cincang ke dalam ayam tadi..
• Masukkan lada sulah, tepung gandum dan garam secukupnya.. Kemudian gaulkan hingga sebati..
• lepas tu bolehlah buat bentuk ikut cita rasa sendiri.. kalau tangan melekit boleh lah sapukan sikit minyak pada tangan dan buat bentuk.. pastikan korang leperkan lepas dah buat bentuk sebab nanti kalau dah goreng nugget nie akan kembung sikit..
• celup dengan telur dan gaulkan ke dalam breadcrum/ serbuk roti.
• goreng dengan api sederhana.. Dah masak angkat dan toskan..

Restoran Dapur Bakar Ayam Goreng Kunyit, Bertam Kepala Batas

Restoran Dapur Bakar Ayam Goreng Kunyit

Kalau korang nak makan yang style goreng kunyit, boleh datang ke Restoran Dapur Bakar yang terletak di Bertam Kepala Batas ni....Sebenarnya ada lagi cawangan Restoran Dapur Bakar ni, lagi kali aku pi Restoran Dapur Bakar tempat lain plak...Ni pun aku dapat tahu sebab asyik FYP kat aku punya tiktok ja...memang beracun betul tiktok ni, last-last sampai gak aku ke sini😂😂😂😂

set menu goreng kunyit

Menu simple jer..tapi sedap...Menu goreng kunyit yang ada di restoran ni adalah ayam goreng kunyit, daging goreng kunyit, sotong goreng kunyit dan udang goreng kunyit...Korang boleh pilih secara set..kalau set, sekali dengan air...

tudiaa...set makan tengahari aku dengan famili

nasi putih udang goreng kunyit, sup kosong

nasi putih ayam goreng kunyit, sup kosong

nasi putih daging goreng kunyit, sup kosong

nak lagi sedap, korang letak sikit kicap...fuh terus teringat zaman sekolah dulu-dulu, mak bekalkan makanan lebih kurang camni la...tu cerita aku..cerita korang aku taktau la camna😁😁😁😁..

Sangat recommended untuk korang try makan. Lokasi GPS koordinat dan google map boleh rujuk seperti di bawah ni.

GPS koordinat:  5°30'59.8"N 100°26'55.3"E atau 5.516601, 100.448697

https://maps.app.goo.gl/mYvYVetckZYS14eFA