RESEPI AYAM MASAK MADU

AYAM MASAK MADU

BAHAN-BAHAN:

• 1 ekor ayam
• 4-5 biji bawang merah kecil – hiris
• 1 biji bawang besar – hiris
• 3-4 ulas bawang putih – hiris
• 1 inci halia – hiris
• 2 tangkai daun kari
• 2 helai daun pandan
• Rempah 4 sekawan
• Sos cili secukupnya
• 1/2 tin sup tomato
• 5 sudu makan madu
• Air secukupnya
• Garam, gula dan perasa secukupnya
• Daun sup dan daun bawang secukupnya

BAHAN KISAR:

• Cili kering secukupnya
• 3 biji bawang besar saiz sederhana
• 2 ulas bawang putih
• Lengkuas sebesar ibu jari

CARA MEMASAK:

• Bersihkan ayam dan potong kecil. Kemudian goreng separuh masak.
• Tumis bawang merah kecil, bawang besar, bawang putih, halia, daun kari, daun pandan dan rempah 4 sekawan hingga wangi dan kekuningan.
• Masukkan bahan kisar. Tumis lagi.
• Masukkan sos cili dan sup tomato. Masak dan kacau hingga pecah minyak.
• Jika kuah pekat, masukkan air secukupnya diikuti garam, gula, perasa dan 3 sudu makan madu.
• Masukkan ayam yang telah digoreng. Gaul rata dan biarkan mendidih dalam masa yang lama. Jika kuah pekat, tambah lagi air. Pastikan kuah tidak terlalu cair dan tidak terlalu pekat.
• Bila ayam telah masak sempurna, masukkan hirisan daun sup dan daun bawang.
• Tutup api dan masukkan lagi 2 sudu makan madu.
• Siap!