RESEPI AYAM SOS SIAM

ayam sos siam

Bahan-Bahan:

• 1 ekor ayam sederhana besar - dipotong 8 - 10 bahagian
• 15 tangkai cili padi thai *
• 4 ulas bawang putih * (bahan * ditumbuk halus)
• 1 labu bawang besar - dihiris
• 1/3 cawan sos cili 
• 1 - 2 helai daun kunyit - dihiris halus (kalau nak letak daun limau purut pun terpulang)
• sedikit gula (optional)
• minyak masak secukupnya
• sedikit garam dan serbuk kunyit

Cara Memasak:-

• Bersihkan ayam dan toskan. Lumur ayam dengan garam dan serbuk kunyit secukupnya. Perap 20 minit. Panaskan minyak secukupnya dan goreng ayam hingga 3/4 masak. Angkat dan toskan.
• Keluarkan minyak dan tinggal lebih kurang 3 sudu besar dan tumis bawang besar dan bahan tumbuk tadi hingga naik bau.
• Masukkan sos cili dan kacau rata dan biar hampir kering sikit.
• Masukkan ayam yang telah digoreng tadi dan kacau gaul rata-rata. Seimbangkan rasa. 
• Akhir sekali masukkan daun kunyit dan kacau rata sebentar. Tutup api dan hidangkan dengan nasi putih.